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ENSAYO DE DETOXIFICACIÓN DE MOLUSCOS BIVALVOS
CAPÍTULO V: C.A. ANDALUCÍA
13. PROYECTO: ENSAYO DE DETOXIFICACIÓN DE MOLUSCOS BIVALVOS
AÑO:
Comienzo del plan: 1997
Finalización del plan: 1997
OBJETIVOS:
Determinación del tratamiento más adecuado para la eliminación de la
biotoxina PSP (Paralitic Shellfish Poison), que habitualmente acumulan “corrucos”
(Acanthocardia tuberculata) y “vieiras” (Pecten maximus) en los bancos naturales del
litoral Mediterráneo
DATOS DE LA INSTITUCIÓN:
Organismo: Delegación de Agricultura y Pesca de Huelva.
Centro: CICEM “Agua del Pino”.
Departamento: Producción.
COORDINADOR DEL PLAN:
Nombre: Manuela.
Apellidos: Santamaria Martínez.
UBICACIÓN DEL PROYECTO:
La toma de muestras se efectúa mediante barcos en las zonas de actividad
del sector, en distintas fases del año y el análisis de las muestras se realiza en las
instalaciones del CICEM “Agua del Pino”.
RESUMEN DE LOS EXPERIMENTOS REALIZADOS; METODOLOGÍA,
RESULTADOS OBTENIDOS Y CONCLUSIONES.
Metodología:
El inicio de la experiencia tiene lugar con la llegada al CICEM de los primeros
ejemplares. Como paso previo se plantea llevar a cabo unos ensayos de
estabulación tanto de vieiras como de corrucos, para determinar las condiciones
más idóneas de su ubicación en el Centro.
Las vieiras son colocadas en cestas de ostras suspendidas en los tanques del
semillero del Centro; y los corrucos se distribuyen en bandejas de reproductores de
almejas. Para ambos, circuito abierto de agua a 20 ºC con aporte continuo de
alimento cultivado en las instalaciones del CICEM.
A partir de los ensayos previos de supervivencia, en el transcurso del año se
analizan biotoxinas en tres lotes más de corrucos y dos de vieiras. La biotoxina
estudiada en los corrucos es la P.S.P. (biotoxina hidrosoluble paralizante) dado que
en los corrucos muestreados se alcanzan niveles no tolerados de la misma. La
biotoxina estudiada en vieiras es la A.S.P. (toxina amnésica).
El método de determinación de la biotoxina P.S.P. es su extracción en
caliente, en medio ácido, macerado acuoso de la vianda o carne de molusco bivalvo
y, eliminación de la misma utilizando el bioensayo de ratón.
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