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Resultados:
CAPÍTULO V: C.A. ANDALUCÍA
Se ha comprobado que la proporción entre las actividades de ESID, PT y TB
es de 1:4:5, es decir, para un mismo peso de sustancia, la TB tiene 5 veces más
actividad que la ESID y la PT, 4 veces más.
El rendimiento de valoración de la actividad enzimática ha sido diferente en
los 3 casos, comprobándose que tampoco todas las microcápsulas contienen la
misma cantidad de proteína soluble.
Los análisis realizados para evaluar la pérdida de actividad enzimática por
lavado tras la rehidratación han demostrado que las cápsulas son capaces de retener
los enzimas y mantener su actividad. Dos horas de permanencia de las cápsulas en
la columna de agua son suficientes para ser ingeridas por las larvas. Estos resultados
muestran la validez de este tipo de microencapsulado para la vehiculación de
enzimas en la dieta.
Tanto en los crecimientos larvarios, como en los estados de desarrollo
obtenidos con microdietas con y sin suplemento de enzimas, no se registran
diferencias apreciables.
La mayor actividad enzimática se obtiene en las larvas alimentadas con
suplemento de enzimas y, especialmente, en aquellas que se incluían enzimas de
peces.
Los valores al noveno día oscilan entre 6 y 8 unidades por mg (U/mg) de peso
en todos los casos, frente a 5 U/mg en las larvas que recibieron pancreatina y menos
de 4 U/mg en las que no recibieron suplemento de enzimas en la dieta.
En cuanto a la dosificación de la dieta para las larvas de lenguado, hasta la
última semana, las larvas que presentan un mayor crecimiento así como un estado de
desarrollo más avanzado han sido las que estaban alimentadas con la ración más
elevada. En el siguiente cuadro se muestran los valores de supervivencia y biomasa
total obtenida a los días 18 y 30 con diferentes dosis de dieta inerte en doradas.
Dieta
Supervivencia (%)
Biomasa total
(mg)
18 D 30D 18 D 30 D
A 100 37 63 28
B 100 68 71 82
C 100 60 78 85
D 100 15 84 23
Conclusiones. Suplementación de enzimas en las microdietas:
En todos los casos en que las larvas son alimentadas con microcápsulas, se
muestra una caída de la actividad enzimática el día 6 debido a que, cuando el día 4
se abre la boca, todavía se detectan enzimas procedentes de la reabsorción del saco
vitelino y movilización de proteínas para la construcción de tejidos.
DIETA INERTE MICROENCAPSULADA PARA CULTIVO LARVARIO DE PECES MARINOS
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