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VIABILIDAD DEL CULTIVO DE UNDARIA PINNATIFIDA.
CAPÍTULO X: C.A. GALICIA
En la siguiente tabla se observan las producciones medias obtenidas en los
diversos experimentos:
Localidad Arousa Bayona
Tipo de conducción Vertical Long-Line Vertical
Primera generación 0,7 Kg/m - 2,2 Kg/m
Segunda generación 3,6 Kg/m 6,5 Kg/m 5,8 Kg/m
Las grandes fluctuaciones en la producción se deben sobre todo a fallos en
las primeras fases del cultivo en el mar, consecuencia de los fenómenos de
competencia interespecífica de las especies del fouling.
Undaria pinnatifida presenta unas cualidades que hacen de ella un producto
de elevada calidad como alimento debido al elevado contenido de proteínas y su alta
calidad en relación con otras algas pardas, la tasa de digestibilidad es muy elevada
(85-90%), existe una elevada presencia de todos los aminoácidos esenciales, el
contenido en lípidos y glúcidos asimilables reducido, existe un alto contenido en las
vitaminas A, D, E, B1, B2, B5 y B12, en minerales y en oligoelementos.
cultivo
Conclusiones:
Factores que influyen en la viabilidad y crecimiento de Undaria pinnatifida en
De todos los sistemas de colectores ensayados, se considera que el más
idóneo es el metálico recubierto de plástico y se considera como un sistema válido el
colector francés con hilos separados entre ellos. El mejor hilo de siembra a utilizar es
el hilo de poliamida de 2 mm de diámetro formado por tres hebras. Es aconsejable
utilizar como cabo portador aquellos cabos que tengan una tendencia a hundirse y
que presenten una alta superficie de contacto.
Factores biológicos y ambientales
Es muy importante realizar experiencias que permitan, de alguna manera,
prever, conocer y valorar la intensidad de reclutamiento de las especies de fouling en
el momento en que se quiere introducir el cultivo en el mar, so pena de obtener
importantes mermas en la producción. Una de las maneras de evitar en gran medida
los efectos negativos del fouling es someter a los colectores de semilla a procesos de
aclimatación.
Para el desarrollo del alga marina Undaria pinnatifida se necesita un periodo
de aclimatación de al menos un mes. La aclimatación es ventajosa por dos causas:
- Permite introducir en el mar plántulas de tallas muy pequeñas y que,
gracias a permanecer en el colector donde la densidad de plantas es
muy superior a la que se presentaría en el encordado, no son afectadas
por los fenómenos de competencia de especies oportunistas, lo que
conlleva una disminución de riesgos y un abaratamiento de la
producción.
- Disminución de posibles contaminaciones o patologías de la semilla en el
laboratorio al acortar su permanencia en el mismo. Disminución del
peligro de supervivencia en cuanto a temporales, accidentes, robos, etc.
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