Nuevo León, Agenda de Innovación Agroindustrial - Cofupro

Nuevo León: Agenda de Innovación Agroindustrial
PROBLEMAS/
OPORTUNIDADES/
NECESIDADES
Transferencia
Tecnológica
DISPONIBLE EN PROCESO TENDENCIA
Transferencia de tecnología
para el manejo optimo de
huertas de manzana en el
estado de Querétaro.
Matriz de Oferta Tecnológica y Perspectiva de Innovación
(Transformación Manzana)
PROBLEMAS/
OPORTUNIDADES/
NECESIDADES
Buenas prácticas agrícolas
(BPA) y buenas prácticas
de manejo (BPM).
Manejo de fruta
postcosecha
DISPONIBLE EN PROCESO TENDENCIA
Manejo poscosecha de la
manzana: (atmósferas
controladas, absorbedores de
etileno)
Control de la maduración y
regulación de la producción
de etileno en huertos con
nuevos productos.
Manejo integral de
desordenes fisiológicos y
enfermedades fungosas
poscosecha en manzana
en refrigeración
convencional: uso de
productos naturales y
fungicidas sintéticos.
Manejo integral
Agronómico de campo
y manejo de
poscosecha,
transporte,
almacenamiento y
mercadeo.
Esterilización
mediante rayos
Gamma.
Desarrollo de nuevos
productos.
Manejo del fruto en el
empaque y conservación
en bodega para aumentar
la vida de anaquel.
La manzana y
durazno de
Chihuahua:
Características
bromatológicas.
Desarrollo de una
formulación prototipo de
levaduras para control
biológico de enfermedades
poscosecha del manzano en
el estado de Chihuahua.
Aprovechamiento alternativo
de la manzana de raleo y de
baja calidad como fuente de
pectina.
Desarrollo de industria
de ates y cajetas para
repostería.
Manejo integral
Agronómico de campo
y manejo de
poscosecha,
transporte,
almacenamiento y
mercadeo.
Fundación PRODUCE Nuevo León, A.C.
Junio de 2008
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