Nuevo León, Agenda de Innovación Agroindustrial - Cofupro

Nuevo León: Agenda de Innovación Agroindustrial
Hoy día Nuevo León ocupa el lugar 20 en la producción nacional de bovino, a
pesar de tener características de clima, vegetación y suelo favorables para la
producción extensiva de ganado y de registrar el consumo per cápita de carne
de res más alto del país. Ello, aunado a la ventaja comparativa de su cercanía
con EE.UU., y a la existencia de avances significativos en programas de apoyo e
infraestructura. Con estos elementos a favor, en el sector bovino resulta
indiscutible la capacidad de Nuevo León para convertirse en uno de los estados
más competitivos en la producción de ganado en pie y de productos cárnicos de
alto valor agregado.
Más del 90 por ciento de los bovinos del Estado se producen en los municipios
de Anáhuac, Apodaca y Montemorelos. El sistema de producción predominante
es el de agostadero
extensivo. En cuanto a
pastizales inducidos, se
cuenta
con
aproximadamente 540,
000 ha de praderas
inducidas de temporal,
donde predomina el pasto
buffel. Adicionalmente
existen cerca de 20, 000
ha de praderas con
sistemas de riego, con
pastos estrella africana y
bermuda cruza, además
de alrededor de 150, 000
ha de cultivos forrajeros
como sorgo, maíz, avena,
pastos y alfalfa.
Fig. 13. Principales Áreas Ganaderas Nuevo León
Diversas razas de ganado bovino pueden adaptarse a las condiciones climáticas
de Nuevo León, como las Beefmaster, Charolais, Simmental Simbrah, Brangus
Rojo, Santa Gertrudis, Italianas (Chanina y Romagnola), Long Horn, Limousin,
Suizo Europeo (Braunvieh), Charbray, Braford, entre otras. Nuevo León ha sido
reconocido internacionalmente por la calidad en la producción de carne de
bovino. Adicionalmente, como ya se ha mencionado, el consumo per cápita de
dicho cárnico es de 37 kg al año, el más alto del país, mismo que también se
compara favorablemente con el promedio nacional de 21 kg.
Durante el 2007, el valor de la producción bovina de Nuevo León ascendió a
1,145 millones de pesos, para un inventario bovino de 386 mil 474 cabezas.
Existen aproximadamente 12,200 productores bovinos en el Estado, de los
Fundación PRODUCE Nuevo León, A.C.
Junio de 2008
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