Nuevo León, Agenda de Innovación Agroindustrial - Cofupro

Nuevo León: Agenda de Innovación Agroindustrial
Sistema-Producto “Trigo”
SISTEMA PRODUCTO TRIGO EN MÉXICO
Actualmente en México
se siembran alrededor
de 650 mil hectáreas
de las que se obtiene
una producción
aproximada de 3,378
millones de toneladas.
La
cadena
agroindustrial del trigo
en México, inicia con el
proveedor de insumos,
los canales de
importación de grano,
la producción primaria,
la industria molinera, la
industria de la
transformación y el
consumidor final. 34
Con el propósito de tipificar operativamente la cadena agroindustrial trigo, se
presenta el Modelo Simplificado del Sistema Producto Trigo en Nuevo León que
inicia con los proveedores de insumos y servicios, la ubicación de los municipios
productores, continuando con los eslabones de transformación industrial, los
consumidores primarios, los consumidores secundarios y los consumidores
finales 35 .
ESQUEMA DEL SISTEMA PRODUCTO TRIGO EN NUEVO LEÓN
PRIMER MERCADO SEGUNDO MERCADO TERCER MERCADO
N MERCADO
PRODUCTORES INDUSTRIALES CONSUMIDORES
PRIMARIOS
CONSUMIDORES
SECUNDARIOS
CONSUMIDORES
FINALES
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN-COMERCIALIZACIÓN
General Terán
Cadereyta
Montemorelos
Anáhuac
Forraje
Molinos
industria del pan
Panaderías
Pizzerías
Supermercados
Restaurantes
Público en General
Proveedores de
bienes y servicios
T r a n s p o r t i s t a s
Con base en el esquema anterior y con la consulta de los Planes Rectores del
Sistema Producto trigo, los productores de Nuevo León y académicos de las
instituciones de investigación y educación superior, a continuación se presenta
la matriz de oferta tecnológica y perspectivas de innovación; explorando los
problemas, oportunidades y/o necesidades de la cadena agroindustrial de
referencia.
34 Plan Rector Sistema Nacional Trigo. SAGARPA, Tecnológico de Monterrey, INCA Rural. Marzo 2005.
35 Plan Rector Sistema Producto Trigo. Hidalgo C. H. Monterrey, N. L. 2007
Fundación PRODUCE Nuevo León, A.C.
Junio de 2008
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