Nuevo León, Agenda de Innovación Agroindustrial - Cofupro

Nuevo León: Agenda de Innovación Agroindustrial
Producción Apícola
Situación Actual:
La apicultura juega un papel importante en el Estado, tanto en la producción
como en el proceso de polinización de los cítricos y otros cultivos. Se tienen en
Nuevo León un inventario de 14 mil colmenas, la gran mayoría de ellas ubicadas
en la región citrícola del centro del Estado.
Anualmente, en la entidad se produce en promedio 13 toneladas de cera y 421
toneladas de miel de azahar de naranjo, una de las preferidas en el mercado
nacional e internacional, debido a sus propiedades, como son:
• Bajo contenido de humedad.
• Tarda más en cristalizarse.
• Tiene mejor textura.
• Atractivo color ámbar claro.
• Es un alimento energético.
• Posee atributos terapéuticos.
Al realizar un Taller de Planificación Estratégica con los principales actores del
Sistema- Producto Miel de Nuevo León, se detectó la necesidad de implantar las
siguientes líneas estratégicas:
• La construcción de un centro de servicios para los apicultores del estado.
• suministro e instalación de maquinaria apícola necesaria para una
extracción adecuada de la miel y su envasado.
• La compra de apiarios completos (Incluye cajón, bastidores, cera, abejas
y reina).
• Investigación y transferencia tecnológica
• Capacitación en técnicas y medios de producción inocuos.
• Registro de miel de origen.
Evolución Histórica de la Producción Apícola:
Cuadro 44. Volumen Producción (Ton.), Media y Tasa Máxima Crecimiento Anual; Miel y Cera
Nuevo León (1998-2007)
Cuadro 45. Valor (Miles $ 2003), Media y Tasa Máxima de Crecimiento Anual; Miel y Cera
Nuevo León (1998-2007)
Fundación PRODUCE Nuevo León, A.C.
Junio de 2008
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