Nuevo León, Agenda de Innovación Agroindustrial - Cofupro

Nuevo León: Agenda de Innovación Agroindustrial
PROBLEMAS/
OPORTUNIDADES/
NECESIDADES
DISPONIBLE EN PROCESO TENDENCIA
sistemática del
trabajo de redes de
innovación de
ovinocultores para el
incremento de la
producción ovina en
Michoacán.
Transferencia de
tecnología sobre
manejo de especies
forrajeras nativas e
introducidas en la
ovinocultura en
praderas de temporal
en suelos pesados.
Transferencia de
tecnología para
productores ovinos en
el estado de Jalisco.
Transferencia de un
paquete tecnológico
consistente en
sistemas de
alimentación,
cruzamiento de razas,
técnicas para el
mejoramiento
reproductivo y
caracterización de la
calidad de canal en
ovinos.
Matriz de Oferta Tecnológica y Perspectiva de Innovación
(Transformación Ovinos)
DISPONIBLE EN TENDENCIA
PROCESO
PROBLEMAS/
OPORTUNIDADES/
NECESIDADES
Tecnología de
Transformación
Criterios para clasificar las
canales de ovinos.
Rendimiento de la canal
en cortes y su
diferenciación según el
mercado.
Estudio de mercado y
preferencia de cortes y
empaque de carne selecta de
ovino.
Nuevos Productos
Uso de la ecografía para
determinar la composición
corporal de los ovinos.
Productos alternativos
con valor agregado para
el cordero de Chihuahua.
Desarrollo de mercado
selectivo de cortes de carne,
procesados enlatados y
presentaciones en anaquel.
Fundación PRODUCE Nuevo León, A.C.
Junio de 2008
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