Nuevo León, Agenda de Innovación Agroindustrial - Cofupro

Nuevo León: Agenda de Innovación Agroindustrial
PROBLEMAS/
OPORTUNIDADES/
NECESIDADES
DISPONIBLE EN PROCESO TENDENCIA
arbustivas forrajeras
como opción de
reconversión
productiva en el Norte
de Nuevo León.
zonas áridas.
Deterioro de las
condiciones del
agostadero con algunas
afectaciones a los
recursos forestales por
cambio de uso de suelo.
Bloques nutricionales
comerciales.
Manejo y utilización de
técnicas de
rehabilitación en
agostaderos
degradados.
Implementación de
micro silos con
subproductos de
desechos agrícolas
para la alimentación de
caprinos de traspatio y
sistemas semiintensivos
Manejo y
conservación de
recursos forrajeros.
Desarrollo de Guías
Técnicas para el uso
y manejo integral de
los recursos
pastizales y
matorrales en el
Noreste de México y
Sur de Texas.
Producción de leche
y cabrito bajo
pastoreo en
praderas de
Bermuda.
Establecimiento de un
Programa de restauración y
conservación de los
recursos agua, suelo y
biota.
Producción de leche
de cabra en
praderas irrigadas,
en la región norte y
centro de México.
Matriz de Oferta Tecnológica y Perspectiva de Innovación
(Transformación Caprinos)
PROBLEMAS/
OPORTUNIDADES/
NECESIDADES
DISPONIBLE EN PROCESO TENDENCIA
Bajo valor agregado de
los productos y
subproductos caprícolas.
Uso de la pasteurización
de la leche en la
elaboración de quesos.
Baja calidad e inocuidad
de las materias primas
(leche y cabrito).
Fomento de la
caprinocultura de Nuevo
León, a través de redes de
productores que
promueven el valor
agregado de sus productos.
Métodos de pasteurización
disponibles.
NOM´s (quesos y rastros).
Certificaciones para
exportar (USDA/FDA).
Buenas Prácticas de
Mejoramiento de la
calidad nutricional y
sanitaria de la leche
y sus derivados.
Conversión de dos
rastros en el estado
a rastros TIF
especializados en
caprinos.
Desarrollo de nuevos
productos y
subproductos.
Mayor inspección en el
cumplimiento de la
Norma Oficial Mexicana
en la elaboración de
quesos.
Capacitación en normas
de calidad e inocuidad e
implementación de los
sistemas de
aseguramiento de
éstas.
Fundación PRODUCE Nuevo León, A.C.
Junio de 2008
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