1 plan de negocio alimentos congelados verde muy verde sas

del programa de producción y despachos; informara al contador acerca delos documentos necesarios para la labor de éste.Para desempeñar estas funciones es necesario contar con un Ingeniero dealimentos, de Producción ó industrial con algún tipo de experiencia en elsector alimenticio en actividades de producción y/o distribución.o Auxiliares de producción: ambos auxiliares son encargados de laproducción directa de los productos congelados. Serán los responsables delmanejo de las maquinas requeridas en el proceso tales como el procesadorde vegetales y la marmita. Deberán asear su zona de trabajoperiódicamente además de llevar los controles y registros necesarios parael control de calidad por el Jefe de producción e Inventario, ante quienestará a cargo. Auxiliar 1. Encargado de la selección, pesaje y transporte de lasmaterias primas hacia la zona de lavado. Prepara los vegetales retirandode ellos aquellos componentes que no hacen parte de la hortaliza(desperdicio), lo cortara y procesara de acuerdo con la referencia;someterá los vegetales a los tratamientos térmicos requeridos paraluego envasarlos y embalarlos. Auxiliar 2: además de colaborar en la selección y pesaje de losvegetales, se encargara de formular la solución para el lavado de losmismos mientras estos son transportados por el auxiliar 1 hacia la zonade lavado y desinfección. Intervendrá en el proceso de preparación,cortado y procesado, formulara el líquido de cobertura mientras elauxiliar 1 alista los vegetales para el tratamiento térmico. Al igual que sucompañero participara en los procesos de envase y embalaje delproducto terminado.118