1 plan de negocio alimentos congelados verde muy verde sas

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fácilmente. Esta herramienta satisface las necesidades de cada una de lasexigencias para cortes de legumbres, frutas, yucas y papas a la francesa.Tabla 26.PROVEEDOR PROCESADORA DE ALIMENTOSPROVEEDORPRECIOIndustrial Taylor Ltda. $ 5.300.000MARMITA: Es un recipiente bastante amplio que tiene dos camisas donde vacircular el vapor de agua que va a calentar el recipiente, si esta es de vaporEsta es devital importancia para el proceso porque interviene en lasoperaciones de escaldado y preparacion de liquidos de cobertura. Es unequipo de facil manejo, de calentamiento moderado que no daña elproducto, ademas son de fabricacion sencilla. La marmita seleccionadasera a gas debido a que el equipo con alimentacion a vapor requiere de una92
conexión a caldera para su funcionamiento, lo que implica una mayorinversion.Para la necesidad de produccion se cotizo una marmita a gas volcable enacero inoxidable seri 304, con doble camisa para aceite termico, estructuraen angulo de 1/ 4 x 2”. Con una capaciada aproximada de 120 litros.Tabla 27. PROVEEDOR MARMITAPROVEEDORPRECIOIndustrial Taylor Ltda. $ 27.942.432CITALSA $ 23.851.941BALANZA Y GRAMERA: este equipo es utilizado en el pesaje de la materiaprima y el producto en proceso para realizar medidas confiables.Marca: Unibasculas.Modelo: MOD PCRT40TConfiguracion electrica: 110 V/60HzRango de Trabajo 600 kg93
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PLAN DE NEGOCIO ALIMENTOS CONGELADO
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INTRODUCCIÓNEl presente proyecto d
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De igual forma en este proyecto se
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17.3 ALTERNATIVAS DE APROVECHAMIENT
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ANEXOSANEXO A.Anexos electrónicos
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