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17.3 ALTERNATIVAS DE APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOSSÓLIDOS ORGÁNICOS DE LA INDUSTRIA DE TRASNFORMADOSVEGETALESComo se ha indicado anteriormente la mayor parte de los residuos generados enla transformación de vegetales se destina a alimentación para ganado. Sinembargo existe una fracción importante que va a vertedero, y contribuye aaumentar el problema existente de falta de espacio. Para contribuir a lasostenibilidad del medio y satisfacer las necesidades de las generaciones actualessin comprometer la satisfacción de las necesidades de las generaciones futuras,se hace necesario recuperar en lo posible estos residuos.17.3.1 Producción de compostEl compost, es el producto final obtenido mediante un proceso de descomposiciónbiológica de la materia orgánica, en condiciones controladas de humedad ytemperatura, que oscila entre 50 y 70ºC, provocando, así, la destrucción deelementos patógenos y por tanto la total inocuidad del producto.144
Los volúmenes de residuos líquidos pueden reducirse mediante un adecuadomanejo interno y por recirculación del agua de proceso. Para mantener la calidadde estas aguas puede ser necesario realizar un tratamiento simple, comosedimentación, filtración y desinfección. Sin embargo, si se dispone de una plantade tratamiento de las aguas de salida del proceso, se podría considerar larecirculación del efluente final. Minimizar el uso de agua en el lavado, reduciendo al mínimo el tiempo decontacto y usando flujo en contracorriente. Reducir el agua utilizada en el proceso de blanqueo, utilizando vapor en vez deagua caliente o mediante calentamiento indirecto del agua de blanqueo. Optimizar los reciclos de las aguas, tratando separadamente aquellos flujoscon cargas más contaminantes, lo que hace también posible recuperar materialpara su rehúso. Racionalizar el uso de agua para el lavado de suelos, máquinas, etc., removerlos residuos sólidos sin el uso de agua. Monitorear el consumo de agua y corregir posibles fugas.Inspeccione periódicamente los contenedores de basuraCubra los contenedores de basura para evitar que el agua de lluvia caiga dentro.Mantenga limpias las áreas de estacionamientos, de accesos para vehículos y decontenedores de basura y retire los desechos acumulados. Use métodos delimpieza en seco para los derrames: por ejemplo, barra en vez de lavar con agua;use trapos, piedras sanitarias para gatos u otro tipo de materiales absorbentes;coloque la basura y los desechos sólidos en contenedores de basura. Si limpia underrame con un trapeador, deseche el agua que usó para lavar el trapeador enfregaderos interiores para limpieza o en fregaderos exclusivos para trapeadores.145
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INTRODUCCIÓNEl presente proyecto d
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De igual forma en este proyecto se
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3.1 COMPOSICIÓN DEL EQUIPOEl equip
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El consumo de hortalizas en Colombi
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Mejoras propuestas a los productos
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10.3 MAQUINARIA Y EQUIPOLa selecci
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