Page de garde - Université de Tlemcen

- CHAPITRE IV : CHIMIE ET PROPRIETES THERAPEUTIQUES DE SAMBUCUS NIGRA L. -
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V.6. Utilisations Externes :
V.6.1. Infusion : Concentrée 100g de fleurs par litre. Elle sert à imbiber des compresses
contre les fluxions dentaires, les eczémas et les dartres, ou peut être employée en bains chauds
et courts, contre les engelures. Elle est excellente en lotions contre les inflammations des
paupières, les conjonctivites et les orgelets [74].
V.6.2. Bain antidouleur : Il se prépare avec une décoction concentrée de fleurs de sureau,
que l’on peut mélanger avec de la sauge et du romarin, contre les rhumatismes.
V.6.3. Cataplasme : Les feuilles de sureau, broyées dans l’huile d’œillette, sont renommées
contre les hémorroïdes et les brûlures [74].
V.7. Utilisations médicinales traditionnelles : [1]
V.7.1. Usage interne : de façon générale.
Bronchites, maladies infectieuses, néphrites, hydropisie, toux, asthme, grippe, mal de
gorge, rhume, arthrite, rhumatismes, goutte, inflammations oculaires, affection rénale,
allergies, otites, candidose, névralgies, angines, amygdalite, ulcères buccaux, gerçures,
verrues, fièvre éruptive, constipation, cystites et oedèmes (baies, fleurs, feuilles et écorces).
Le sureau noir pourrait être utile pour lutter contre les maladies infectieuses (dont la
grippe et le rhume) grâce à son action immunomodulatrice, anti-inflammatoire et sudorifique.
* Fleurs séchées : Traitent le rhume et les inflammations des voies respiratoires. L’infusion
des fleurs est un excellent diaphorétique, particulièrement indiqué lors du refroidissement et
d’états fébriles. En gargarismes, l’infusion guérit la pharyngite, l’angine et la stomatite. Le
sureau est un adjuvant des tisanes laxatives.
** Fleurs et baies : Traitent la bronchite, la sinusite, le mal de gorge et le rhume, combattre
les infections virales, dont la grippe, traité les infections des voies urinaires et soulager les
douleurs rhumatismales.
*** Les fleurs : sont recommandées pour : augmenter le pouvoir défensif de l'organisme et
sont galactogènes, par contre, les baies sont recommandées pour les cas d'ischialgie, de
névralgie faciale et autres, de rhumatismes et de goutte ainsi que certaine thérapie du cancer
(action de l'anthocyane). En infusion pour les fleurs à raison de 40g par litre et pour l'écorce et
la racine ; en décoction à raison de 50g par litre [75].
VI. Utilisations alimentaires :
Les fleurs parfument délicieusement le vinaigre et les boissons où on les met à
macérer. Il est possible de les ajouter crues, détachées de leur corymbe, aux salades ou aux
desserts. Les fleurs de sureau sont classiques en beignets, et on en fait de délicieuses tartes.
Les pommes conservées sur un lit de fleurs séchées prennent un goût d'ananas.
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