Page de garde - Université de Tlemcen

- Chapitre V : ESSAIS D'EXTRACTION ET DE PURIFICATION DES PRINCIPES ACTIFS -
…………………………………………………………………………………………………...
IV.3.2.4. Note :
De façon générale, les composés trouvés lors des différentes études réalisées sur le
sureau noir suite au dégraissage sont :
Les alcanes relativement à longue chaîne (C14-C31) et les esters d'acide gras (C16-
C18) peuvent contribuer à une odeur cireuse ou grasse des feuilles [10,17]).
De façon générale, on trouve :
- Les n-alcanes : C14H30 jusqu’à C31H64, c-à-d 18 alcanes [27,28].
- Les acides gras : Caprocanoїque, Oenanthioїque, Caprylcoїque, Pelargonoїque,
Capricanoїque, Undécanoїque, Laurique, Tridécanoїque, Myrsitique, Pentadécanoїque,
Palmitique, Palmitoїque, Heptadécanoїque, Stéarique, Oléique, linoléique et Linolénique
[29,30].
IV.3.3. Extraction des anthocyanosides :
IV.3.3.1. Introduction :
Les anthocyanines sont un groupe d'antioxydants normaux largement distribués en
fruits et légumes. Les anthocyanines ont deux crêtes d'absorbance, à 270-280 nm et à 510-540
nm, respectivement. De diverses activités biologiques et pharmacologiques des anthocyanines
ont été rapportées en utilisant les extraits bruts de fruit, qui sont riches en anthocyanines.
Cependant, l'absorption des anthocyanines diététiques jamais n'a été montrée
clairement chez l'homme, bien qu'une substance avec un spectre d'absorbance semblable à
ceux des anthocyanines ait été rapportée dans le plasma des sujets humains et anthocyanine
comme des composés aient été trouvés en urine humaine.
Néanmoins, une évidence directe de l'absorption des anthocyanines chez l'homme, qui
a été obtenue en combinant un procédé en phase solide d'extraction de l'octadecylsilane
(ODS) pour la préparation témoin de plasma et un système de Chromatographie liquide sous
haute pression avec la rangée de diode pour la séparation et la détection d'anthocyanine a été
rapportée.
IV.3.3.2. Mode opératoire :
Dans un ballon de 1000 ml, surmonté d’un réfrigérant, mettre 100g de matière
végétale broyée et dégraissée en présence de 300 ml de méthanol additionné d’une faible
quantité (20 ml d’acide tartrique 1%). Agiter le mélange à froid dans un bain d’eau glacée
pendant 24h. Filtrer et concentrer la phase organique. Le résidu restant dans l’eau est extrait
trois fois avec 80 ml d’acétate d’éthyle. Sécher la phase organique à froid sur CaSO4 et
ensuite évaporer à sec le solvant. Concentrer le résidu sous atmosphère inerte, à froid et à
l’abri d la lumière.
77