Livre - Stop Gavage

14. Les animaux souffrant de l’acte de gavage
sont retirés des échantillons retenus pour en évaluer la nocivité
14. Les animaux souffrant de l’acte de gavage sont retirés
des échantillons retenus pour en évaluer la nocivité
Regardons de plus près les travaux de l’INRA qui, selon Gérard Guy, « n’ont pas montré que les canards
ou les oies gavés percevaient des douleurs particulières 1 ».
Les douleurs des oiseaux à l’œsophage
blessé ou malade ne comptent pas
Daniel Guémené, Gérard Guy et Jacques Servière, « Le gavage est-il indolore ? », Cerveau & Psycho 2 , numéro 10,
juin 2005, pages 70-73
Dans un compte rendu de recherche 3 présenté par Gérard Guy lui-même lors d’une conférence
scientifique en Égypte, il apparaît que sur 80 animaux mis en gavage 4 :
• 1 a été « blessé à l’œsophage […] quand l’embuc a été inséré 5 » ;
• 18 ont développé une candidose 6 , maladie dont le développement est provoqué par le gavage,
d’après un ouvrage collectif dirigé par Gérard Guy lui-même 7 .
Les auteurs de ce compte rendu de recherche indiquent que sur ces 19 oiseaux :
.
J. Servière, M-D. Bernardet, G. Guy, D. Guémené, « Is nociception a sensory component associated with forcefeeding?
A neurophysiological approach in the mule duck », 2nd World Waterfowl Conference, Alexandrie, Égypte,
7 au 9 octobre 2003, pages 149-158
Un autre compte rendu de ces mêmes travaux confirme que :
J. Servière, M-D. Bernadet, G. Guy, « La réponse d’extravasation plasmatique neurogène, signe d’inflammation du
tractus digestif supérieur chez le mulard ? », Actes des 6 e Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras,
Arcachon, 7 et 8 octobre 2004, pages 89-93, souligné par nous
1. Sabine Bernède, « Gaver n’est pas torturer », La Dépêche du Midi, 5 octobre 2003.
2. http://www.cerveauetpsycho.com.
3. J. Servière, MD. Bernardet, G. Guy, D. Guémené, « Is nociception a sensory component associated with force-feeding? A
neurophysiological approach in the mule duck », 2nd World Waterfowl Conference, Alexandrie, Égypte, 7 au 9 octobre 2003, pages
149-158.
4. “Experiments were done on male mule ducks that were 13 weeks old when force-feeding began (N=80)”.
5. “wounding of the œsophagus (...) when the feeding tube was inserted”.
6. “animals suffering from candidosis (infection of the mucous membranes caused by Candida albicans, a yeast-like saprophyte fungus
of the digestive mucosa, n=18)”.
7. « Les mycoses du tractus digestif sont causées par une levure : Candida albicans [qui provoque la candidose] ; elles sont assez
courantes chez de nombreuses volailles, mais pas chez l’oie. Une exception concerne les oies qui sont gavées, l’inflammation
de l’œsophage causée par les embucages et l’abrasion des grains représente une porte d’entrée favorable au développement du
germe. » ; Gérard Guy et Roger Buckland (dir.), Production des oies, Étude FAO production et santé animales, numéro 154, 2002,
chapitre 14 « Maladies des oies », http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/004/Y4359F/y4359f0h.htm.
8. “Neurogenic plasma extravasation is a sign of peripheral inflammation and nociception. (…) [It] made it possible to observe the
presence of many intense extravasation spots (cervical œsophagus and pro-ventricle) where each one corresponded to hollow-type
ulceration of the mucosa.”
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