Livre - Stop Gavage

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22. Les méthodes d’abattage et d’insémination 22. Les méthodes d’insémination, de mutilation, de transport et d’abattage Les méthodes utilisées pour faire naître, mutiler, transporter puis tuer les animaux utilisés pour produire du foie gras peuvent – tout comme les procédés similaires utilisés pour les autres productions de viande – provoquer des souffrances. 22.1 Les méthodes de prélèvement de sperme et d’insémination artificielle D. Guémené, J-M. Faure, G. Guy, J. Servière, « Production de Foie Gras, <strong>Gavage</strong> et Bien-être - Résultats de recherches 1 », mis à jour le 7 avril 2005 Le canard mulard est un hybride stérile. L’accouplement naturel entre une cane commune et un canard de Barbarie est relativement peu fécond. Les techniques d’insémination artificielle sont donc pratiquées du fait de leur intérêt économique : Gérard Guy et Daniel Guémené, « <strong>Gavage</strong> et production de foie gras : rétrospective et perspectives », Actes des 6 e Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Arcachon, 7 et 8 octobre 2004, pages 1-8 Un article d’un institut de recherche indonésien rapporte des observations sur une des méthodes de prélèvement de sperme utilisées sur les canards : A.R. Setioko, « Success rate of training on semen collection of alabio drakes and muscovies using artificial vagina technique », 2nd World Waterfowl Conference, Alexandrie, Égypte, 7 au 9 octobre 2003, pages 283-287 L’auteur de cet article préconise ainsi l’utilisation de la méthode du vagin artificiel, car « les avantages de l’utilisation de cette technique sont que les oiseaux ne présentent pas de signes de dommages après six semaines de prélèvements 3 ». Pourtant, il relève que, sur les 30 canards de Barbarie utilisés pendant des tests de prélèvements par vagin artificiel, plusieurs (entre 2 et 6) sont morts pendant l’expérience 4 . Un article de chercheurs d’une université hongroise illustre avec des photos la méthode du prélèvement par massage d’un jars : . F. Bogenfürst, A. Almási, « Practical methods in the artificial insemination of geese », 2nd World Waterfowl Conference, Alexandrie, Égypte, 7 au 9 octobre 2003, pages 273-282 1. http://www.tours.inra.fr/sra/internet/resultats/actuels/foiegras.htm. 2. “The most frequent [method of semen collection in duck] used is the massage method (…). (...) excessive pressure and repeated massage can result in skin injuries or hemorrhage (Cooper, 1969; Watanabe, 1961).” 3. “The advantages emerge for use of this technique is that the birds showed no harmful signs after six week collection.” 4. “For Muscovy drakes, out of 30 available male, six were dead” ; le tableau 1 page 285 indique 2 morts. 5. “Ganders were housed in individual cages (...), since this way they produce more concentrated semen and they also ejaculate more. (…) Ganders were starvated for 12 hours in order to produce uncontaminated semen. Ganders were placed on a massage table (Picture 2). Two people were present at the process: a collector and an assistant.” 145
L’INRA au secours du foie gras 146 F. Bogenfürst, A. Almási, op. cit. Ce même article explique également les méthodes utilisées pour l’insémination d’une oie : . F. Bogenfürst, A. Almási, op. cit. F. Bogenfürst, A. Almási, op. cit. Une revue professionnelle présente, illustrations à l’appui, une nouvelle machine conçue pour faciliter l’insémination des canes : Yves Montjoie, « IMV/Deslias : contention des canes en douceur pour l’IA », Filières Avicoles, numéro 654, mai 2003, page 52 6. ”There are two possible ways of inseminating a layer: the evagination and the finger palpation method. The finger method has been found the most suitable in our case. (...) A special gun and disposable paillette were used at insemination. 200-250 females per hour were able to be inseminated with great routine. With respect to the animal health risk of the finger method disinfection of hands and paillette is essential after each layer. Picture 3 shows the method and the instruments of insemination.”
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