Livre - Stop Gavage

L’INRA au secours du foie gras
Afin de pouvoir lui enfoncer l’embuc de gavage, le gaveur doit
donc tirer fermement sur la tête du canard pour l’extraire de la
cage.
Ce geste est visible sur la photo ci-contre. La tentative des
canards en cage de se soustraire au gavage est également
observable dans toutes les scènes de gavage filmées pour la
vidéo Le gavage en question – Une enquête au pays du foie
gras 3 diffusée sur stopgavage.com.
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À l’INRA, les oies « vont au gavage
comme si elles allaient se nourrir spontanément »
Source : stopgavage.com, Gers, avril 2004
Alors que les tentatives de fuite des oiseaux à l’approche du gavage sont aussi patentes, et peuvent
être vérifiées par la simple observation d’une séance de gavage, les chercheurs de l’INRA ont élaboré un
discours ambigu qui a pour effet d’entretenir le mythe des oies accourant joyeusement vers la gaveuse :
Daniel Guémené, Gérard Guy et Jacques Servière, « Le gavage est-il indolore ? », Cerveau & Psycho 4 , numéro 10, juin
2005, pages 70-73, souligné par nous
Aussi étonnant que cela puisse paraître, dans ce même article, sur la page précédant l’affirmation que
les oies « vont au gavage comme si elles allaient se nourrir spontanément », la photo illustrant le gavage
montre des oies pressées contre la paroi de leur cage située à l’opposé de la gaveuse :
3. http://stopgavage.com/enquete/video.php. Cette vidéo est également disponible sur le DVD Le gavage en question - Une enquête
au pays du foie gras, 2006. Pour la description et les modalités de commande du DVD, se reporter à la page 271 de cet ouvrage.
4. http://www.cerveauetpsycho.com.