Livre - Stop Gavage

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4. Comment la fi lière du foie gras instrumentalise l’INRA Il faut savoir – et les téléspectateurs n’en ont pas été informés – que M. Saint-Cricq est également le président de la Commission Recherche du CIFOG 4 , qui supervise l’allocation des fonds de la fi lière du foie gras destinés aux recherches des scientifi ques, dont celles de J. Servière : Voici un extrait de ce débat télévisé concernant la question des fi nancements des études de l’INRA : Émission « Merci pour l’Info » d’Emmanuel Chain, sujet « Le foie gras : crime ou délice ? », Canal Plus, 18 décembre 2003 4.2 Les thèmes de recherche de l’INRA sont contrôlés par la filière du foie gras En France, les chercheurs qui interviennent dans le débat sur le gavage – en se présentant comme des experts publics indépendants – sont ceux-là mêmes dont les travaux sont fi nancés par la fi lière du foie gras. Pour comprendre comment cette dernière est parvenue à un tel résultat, il faut connaître les liens étroits qui l’unissent à des unités de l’INRA. Un partenariat étroit pour « conforter la filière foie gras dans un contexte européen peu favorable » Le fi nancement par la fi lière du foie gras des études de l’INRA sur le problème du bien-être des animaux gavés s’inscrit dans le cadre d’un partenariat beaucoup plus vaste. En effet, la majorité des recherches menées par les chercheurs de l’INRA sur le thème du foie gras ne concernent pas le bien-être ; elles sont destinées à aider les producteurs à optimiser et pérenniser leur 4. Foie Gras Info (lettre d’information du CIFOG), numéro 72, septembre 2003, page 2. 39
L’INRA au secours du foie gras production. Voici comment les unités de l’INRA qui travaillent sur le foie gras définissent leurs propres objectifs : 40 Extrait de la page définissant les objectifs et enjeux socio-économiques de l’activité « Variabilité génétique des palmipèdes gras » des UR631 (Unité de Recherche Amélioration génétique des animaux) et UE89 (Unité Expérimentale Palmipèdes à foie gras) de l’INRA 5 , souligné par nous Extrait de la page définissant les objectifs et enjeux socio-économiques de l’activité « Nutrition, reproduction et adaptation comportementale des palmipèdes » de l’UE89 (Unité Expérimentale Palmipèdes à foie gras) de l’INRA 6 , souligné par nous Ces unités de recherche donnent d’autres précisions sur les objectifs que les chercheurs poursuivent : Page Le foie gras d’oie 7 du site de l’INRA, souligné par nous L’autofinancement de l’unité expérimentale de l’INRA par les prestations de services et les activités de recherche pour la filière du foie gras L’unité expérimentale de l’INRA spécialisée dans le foie gras est située sur le domaine d’Artiguères (Landes). En dehors des frais de personnel qui sont pris en charge par l’INRA, cette unité doit pour l’essentiel s’autofinancer. Pour ce faire, elle réalise en particulier des prestations de services et des activités de recherche pour les producteurs de foie gras. Daniel Rousselot-Pailley, directeur de cette unité expérimentale de septembre 1979 à avril 2000, donne quelques précisions à ce sujet dans une interview réalisée et publiée par l’INRA : Daniel Rousselot-Pailley, Archorales-INRA, tome 7 8 , 2002, pages 41-42 et 47, souligné par nous 5. http://compact.jouy.inra.fr/compact/CONSULTER/INTER/externe/activites/ecrans/705. 6. http://compact.jouy.inra.fr/compact/CONSULTER/INTER/externe/activites/ecrans/38. 7. http://www.inra.fr/Internet/Produits/dpenv/scienceauquotidien/ficheshtml/88C.htm. 8. http://www.inra.fr/archorales/t7-1Rousselot.pdf. 9. Rapport publié sur le site de l’INRA : http://www.inra.fr/actualites/pdf/rapport-parten02.pdf. 10. « Filière palmipèdes gras – Un pôle interrégional de recherche, expérimentation, développement », Agritaine Info – Lettre
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