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SQUALIM, le premier salon européen des produits agricoles et agro-alimentaires sous signes officiels de qualité et d'origine, se déroule à Nantes, au parc de la Beaujoire, du 6 au 8 juin : http://www.squalim.com/ - Université de Marciac La 11ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale se déroulera à Marciac dans le Gers du 3 au 5 aout avec pour thème : "les agriculteurs dans la société. Traditions, urgences et perspectives : comment accorder les temps ? ". Entre les débats, les oreilles pourront se dégourdir au festival de jazz. http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=1225&recalcul=oui - Grippe aviaire Deux experts tirent la sonnette d'alarme sur le risque de transmission du virus de la grippe aviaire à l'homme : le Nouvel Observateur relaie leur inquiétude. http://permanent.nouvelobs.com/societe/20050529.OBS8147.html La page "grippe du poulet" du Ministère de la Santé : http://www.sante.gouv.fr/htm/dossiers/grippe_aviaire/ Le dossier complet d'Agrisalon http://www.agrisalon.com/07-dossiers/dossier-20.php - Dit-vin France Culture complète sa série d'émissions sur le vin par un fructueux dossier multimédia : http://www.radiofrance.fr/chaines/france-culture2/dossiers/2004/vin/index.php à lire et écouter en attendant Vinexpo http://www.vinexpo.fr/ - Huîtres La revue de presse de la Mission Agrobiosciences retrace les interrogations liées à l'interdiction de commercialisation des huîtres d'Arcachon et aux analyses effectuées par l'IFREMER http://www.agrobiosciences.org/rubrique.php3?id_rubrique=23 - Bonbons de nos régions Les bonbons de nos régions ont leur portail pour visiter en gourmand l'hexagone et glaner histoires, fabrications et bibliographies. http://sucreries.online.fr/index.html - Sauce soja KIKKOMAN, fabricant de sauce soja, dévoile sur le site les caractéristiques de sa sauce. Avec, en particulier, le processus de fabrication (partie "industrie") http://www.kikkoman-europe.com/cat248.html
Dossier spécial : Ionisation Hervé Kempf, dans le journal Le Monde, relate les inquiétudes de certaines associations sur l'ionisation : http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@2-3228,36-400335,0.html En quoi consiste la conservation des aliments par irradiation? http://www.eufic.org/fr/food/pag/food35/food354.htm L'ionisation des milieux biologiques, aliments et acido-basité http://fderad.club.fr/acidobasicite.htm La législation communautaire s'appliquant aux procédés d'ionisation : http://europa.eu.int/comm/food/food/biosafety/irradiation/comm_legisl_fr.htm Des liens complets sur le sujet : http://formateur69.free.fr/qualite/conservation.html#ancre113501
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