Programme opérationnel FEDER 2007-2013 - Le Conseil Général ...

Programme Opérationnel FEDERFrance - Région Martinique• sucre/rhum (qui est la filière réalisant la plus forte valeur ajoutée sur un an, soit 25M€)• boissons : punch, liqueurs, eaux boissons gazeuses• transformation de fruits et légumes : condiments, entremets, confitures, confiseries,jus de fruits, plats cuisinés et produits surgelés• produits charcutiers• produits de boulangerie/viennoiserie• produits laitiers• découpe et transformation de produits carnés (volaille, porc …)• aliments du bétailCertaines de ces filières sont anciennes et traditionnelles (biscuiterie, chocolaterie, torréfaction decafé…) les autres sont plus récentes et reflètent les évolutions du marché (boulangerie et pâtisserieindustrielle, minoterie, charcuterie, fabrication de plats surgelés, transformation des produits de lamer….). Le choix de fabriquer sur place des produits jusqu’alors importés (import-substitution)marque l’avènement d’une industrialisation qui va se développer dans certains cas par la mise enœuvre de franchises industrielles.Cependant, des contraintes structurelles subsistent : la forte dépendance d’un approvisionnementextérieur, l’absence de ressources naturelles, l’absence d’économie d’échelle significative comptetenu de la taille du marché.De plus, les réglementations (environnementales, sociales, sécurité alimentaire, etc) nécessitentparfois des investissements dont le coût est plus lourd à supporter sur le cycle d’exploitation comptetenu des conditions de marché. Le soutien public permet donc de maintenir la compétitivité desproductions locales.PRINCIPALES CARACTERISTIQUES DE L'INDUSTRIE EN MARTINIQUE:Contributions relatives des sous-secteursNbe d'entreprisesEffectifsChiffre d'affairesSalairesValeur ajoutéeInvestissements0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%Industries agroalimentairesIndustries des biens d'équipementIndustries des biens intermédiairesIndustries des biens de consommationSource : Insee – Enquête annuelle d’entreprises 2004 1414 extrait du rapport annuel de l’Iedom sur la Martinique en 2006Département Europe / Elaboration du PO FEDER 2007-2013VERSION PROJET du 03 décembre 2007 Page 35 sur 246