universita' degli studi della tuscia facolta' di agraria ... - Unitus DSpace
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il fabbisogno del paese, per cui la Francia è costretta a ricorrere a cospicue importazioni<br />
(me<strong>di</strong>amente 30.000 tonnellate annue), provenienti soprattutto dalla Spagna e, in minor<br />
misura, dall’Italia (Pirazzoli,1999). Sia in Francia che in Spagna, una parte del prodotto (circa<br />
il 10%) è destinato all’utilizzazione industriale.<br />
In Europa, la richiesta <strong>di</strong> carciofo è sostenuta soprattutto da Francia, Italia, Germania,<br />
Svizzera, Regno Unito e, più recentemente, da paesi del Nord-Europa quali Svezia e<br />
Danimarca. La domanda francese da preferenza a Capolini <strong>di</strong> buona pezzatura, con brattee<br />
serrate e carnose.<br />
Le forniture provengono essenzialmente dalla Spagna (ottobre-febbraio), e Italia (in<br />
primavera) (Pirazzoli, 1999).<br />
3%<br />
4%<br />
4%<br />
3% 3% 3% 2% 2%0%0%<br />
6%<br />
11%<br />
17%<br />
42%<br />
Italia<br />
Spagna<br />
Francia<br />
Cina<br />
Argelia<br />
Argentina<br />
USA<br />
Egipto<br />
Cile<br />
Marocco<br />
Tunisia<br />
Grecia<br />
Mesico<br />
Figura 9. Superfici coltivate a carciofo nei principali paesi produttori (dati FAO, 2001).<br />
1.6.1 Situazione <strong>della</strong> coltura in Italia<br />
La coltura del carciofo in Italia occupa, tra le colture ortive da pieno campo, la terza<br />
posizione, preceduta dal pomodoro (131 mila ha) e dalla patata (83 mila ha) (ISTAT, 2002).<br />
La PLV complessiva, pari a circa 500 milioni <strong>di</strong> euro l’anno, supera quella <strong>della</strong> stessa patata<br />
(ISMEA, 1999).<br />
Peru<br />
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