universita' degli studi della tuscia facolta' di agraria ... - Unitus DSpace

INDICE
I – Introduzione generale............................................................................................................7
1. IL CARCIOFO .......................................................................................................................7
1.1 Cenni storici.....................................................................................................................7
1.2 Cenni tassonomici e botanici...........................................................................................9
1.3 Importanza economica...................................................................................................13
1.4 Impiego industriale e sottoprodotti................................................................................14
1.5 Importanza alimentare ...................................................................................................17
1.6 Situazione della coltura nel mondo ...............................................................................20
1.6.1 Situazione della coltura in Italia .............................................................................25
1.6.2 Situazione della coltura nel Lazio ..........................................................................28
1.7 Panorama varietale italiano ............................................................................................29
1.8 Cenni agronomici ..........................................................................................................35
1.9 Tecnica colturale ...........................................................................................................38
1.10 Avversità......................................................................................................................42
1.11 Propagazione della specie............................................................................................44
1.11.1 Metodi convenzionali ...........................................................................................44
1.11.1.1 Carducci........................................................................................................45
1.11.1.2 Ovoli ..............................................................................................................46
1.11.1.3 Zampe ............................................................................................................46
1.11.2 Metodi innovativi .................................................................................................47
1.11.3 Propagazione gamica............................................................................................50
1.12 Miglioramento genetico...............................................................................................52
1.12.1 Risorse genetiche..................................................................................................52
1.12.2 Pool genetico coltivato .........................................................................................53
1.12.3 Pool genetico selvatico.........................................................................................53
1.12.4 Tecniche e obiettivi del miglioramento genetico .................................................54
1.12.5 Conseguenze dell’inbreeding ...............................................................................56
1.12.6 Eterosi...................................................................................................................56
1.12.7 Controllo genetico di caratteri economicamente importanti .................................57
2. MASCHIOSTERILITÀ ......................................................................................................57
3