universita' degli studi della tuscia facolta' di agraria ... - Unitus DSpace

iduzione del numero di capolini per pianta ma una maggior precocità di raccolta e un
maggior peso dei capolini. E’ un’operazione che incide fortemente sui costi di produzione,
ecco perché si cerca di limitarla al massimo, con 2-3 interventi (Bianco, 1990).
La scarducciatura ha lo scopo di eliminare le infestanti, di rompere la crosta superficiale per
facilitare l’arieggiamento del terreno e limitarne la perdita di umidità per risalita capillare.
Queste operazioni, seguono solitamente la distribuzione dei concimi azotati in copertura, per
facilitarne l’interramento (Bianco, 1990).
La lotta alle erbe infestanti è di primaria importanza nella carciofaia per poter ottenere un
prodotto qualitativamente e quantitativamente valido; è stato infatti accertato che la presenza
di malerbe in una carciofaia di nuovo impianto può ritardare l’emissione del primo capolino,
ridurre le rese a dare un prodotto con peso unitario minore. E’ sempre più diffuso l’utilizzo
degli erbicidi chimici come mezzo valido nel contrastare le erbe infestanti (D’Alessandro e
Agosta, 1984).
La pratica dell’irrigazione è il più importante mezzo agronomico con il quale si ottiene un
anticipo delle produzioni nelle carciofaie ad impianto estivo. La tecnica consiste in
somministrare un volume di adacquamento sufficiente a portare lo strato di terreno interessato
dalle radici alla capacità idrica di campo. Per terreni profondi e tendenzialmente argillosi il
quantitativo di acqua da apportare è di circa 800-1000 m 3 ha -1 , mentre in terreni superficiali
questi volumi possono oscillare tra 500 e 600 m 3 ha -1 . La frequenza e il volume delle
irrigazioni devono essere tali da garantire alla coltura un accrescimento continuo. In
particolare, durante l’intero ciclo della carciofaia, i consumi idrici sono influenzati dalla
richiesta evapotraspirativa che dipende dallo stadio di sviluppo della coltura. La richiesta
evapotraspirativa, durante il passaggio dal periodo estivo (risveglio con l’irrigazione), a quello
autunnale-invernale ed al periodo primaverile, tende prima ad aumentare e successivamente a
decrescere. Questo andamento è dovuto all’aumento della superficie fogliare dal periodo
autunnale fino al periodo tardo primaverile quando, in relazione ai fenomeni di senescenza e
progressivo disseccamento della pianta, si osserva una graduale riduzione della superficie
traspirante (Bianco, 1990).
Il fabbisogno idrico totale della coltura si aggira intorno ai 5000-5500 m 3 ha -1 . Nelle zone
dell’Italia meridionale ed insulare il fabbisogno, in termini di intervento irriguo dal risveglio
alle prime piogge autunnali, si stima intorno ai 3000-4000 m 3 ha -1 . Questi quantitativi possono
variare in funzione delle piogge utili nel periodo invernale-primaverile, dell’efficienza del
sistema d’irrigazione. Il sistema d’irrigazione maggiormente diffuso è quello per aspersione
41