Le colture dedicate - Centro Interdipartimentale di Ricerche Agro ...

7. I residui colturali
Enrico Bonari, Ricardo Villani, Mariassunta Galli
Laboratorio Land Lab, Scuola Superiore Sant’Anna, Pisa
Pur non essendo inizialmente compresa nel progetto
Bioenergy Farm, nel corso del triennio di attività
sperimentali e di studio a questo collegate, è
stata condotta anche una valutazione delle disponibilità
di biomasse residuali di origine agricola presumibilmente
in essere nel territorio della Toscana.
La stima di cui si dà conto rappresenta soltanto
un tentativo di aggiungere alcune ulteriori informazioni
sulla “potenzialità” dei diversi territori
agricoli della nostra regione, da considerare anch’essa
nell’ambito di un’analisi territoriale orientativa,
tendente all’identificazione di eventuali aree
agricole di maggiore potenziale interesse per la
strutturazione di una possibile filiera agroenergetica
locale.
Sul piano della scelta delle colture agrarie, ai cui
residui lignocellulosici è oggi possibile fare “a priori”
riferimento, abbiamo riservato la nostra attenzione
a pochissimi comparti produttivi tipici del
nostro territorio: quello viticolo (foto 1, 2, 3), quello
olivicolo (foto 4, 5, 6, 7) e quello cerealicolo. Ciò
in quanto è “storicamente” noto che quelle sopramenzionate
costituiscono le colture agrarie di gran
lunga più rappresentative (e più diffuse) dell’agricoltura
toscana, rispettivamente per le specie
legnose agrarie e per le colture erbacee di pieno
campo.
Anche in questo caso, il lavoro è consistito, da
un lato, nella stima sintetica delle quantità di residui
colturali “in gioco” in ambito comunale e, dall’altro,
nella successiva rappresentazione cartografica
delle disponibilità stimate e nel contestuale inserimento
di queste nel costruendo SIT sulla effettiva
potenzialità di una valorizzazione energetica delle
biomasse nell’agricoltura regionale. I dati statistici
di riferimento sono stati quelli del V Censimento
dell’Agricoltura (ISTAT, 2002) per quanto riguarda
le superfici comunali della vite, dell’olivo e dei dif-
ferenti cereali sia autunno-invernali che primaveriliestivi)
e quelli rilevati dalla Regione Toscana sulle
produzioni “utili” delle diverse colture (forniti
invece a scala provinciale) per unità di superficie.
Appare subito evidente che, sul piano della definizione
della produzione “per comune” delle colture
di che trattasi, la presente stima risente della forzata
semplificazione operata attraverso l’attribuzione
di una uguale resa media per ettaro (quella provinciale)
a tutte le superfici censite per ciascun Comune
di una medesima provincia.
Una volta rilevate le superfici e le rispettive produzioni
delle colture, per la stima delle quantità di
residui colturali potenzialmente presenti nei territori
comunali sono state utilizzate, sia per la vite
che per l’ulivo, le due relazioni empiriche specifiche
– fra residui a resa utile – recentemente messe
a punto (per territori simili a quello regionale) dall’ANPA-Unità
Normativa Tecnica, riportate nel volume
I rifiuti del comparto agroalimentare ed.
2001, di seguito trascritte:
a) Sarmenti di vite (t/ha di s.s.)
= 0,113 x resa in uva (t/ha) + 2,00
b) Ramaglia di olivo (t/ha di s.s.)
= 0,566 x resa in olive (t/ha) + 1,496
Per la stima delle produzioni di paglia e/o di
stocchi delle differenti colture di cereali, tenendo
anche conto delle caratteristiche bioagronomiche
delle varietà di cereali e paglia più diffuse in Toscana,
abbiamo considerato che il rapporto fra produzione
di granella e quella di paglia sia sostanzialmente
pari ad 1 (con Harvest Index del 50%).
Nelle figg. 7.1, 7.2 e 7.3 sono rappresentati cartograficamente
– rispettivamente per i residui dell’olivo,
della vite e per le paglie di cereali – le