qualità e certificazione nella filiera del legno la catena ... - Innovazione

PARTE SECONDAre innanzitutto da una definizione, che ne dia il significato e i concetti fondanti:La Catena di Custodia è un insieme documentato di regole e pratiche operative che l'organizzazione ha definito,al fine di gestire in maniera ordinata tutte le attività che hanno diretta influenza sulla composizione del prodottofinito , per assicurare che la materia prima legnosa che viene utilizzata rispetti, relativamente sia alla32sua provenienza che alla sua presenza nel prodotto finito, le regole dettate dagli standard di riferimento.In questa definizione alcuni passaggi sono stati volutamente evidenziati. Essi rappresentano gli aspetti più significativi,il cui approfondimento è utile per una migliore comprensione dell'argomento.Innanzitutto il sistema deve necessariamente essere documentato. Oltre ad essere questa una pratica intuitivamentecorretta, è anche un esplicito requisito normativo. Entrambi gli schemi di certificazione richiedono che leregole che l'azienda definisce per una ordinata esecuzione delle attività vengano messe per iscritto. Ciò al fine difacilitarne il controllo, la diffusione e la comprensione all'interno dell'organizzazione. Inoltre un documentoscritto, se ben costruito e correttamente diffuso, è più difficilmente contestabile, anche nel caso di rapporti conterzi. Va precisato, tuttavia, che gli standard prevedono un limite “minimo” (es. un manuale, alcune procedureed alcune registrazioni imprescindibili), ma ogni organizzazione ha la facoltà di estendere tale limite a tutti i documentiche ritenga più opportuni, per un efficace controllo dei propri peculiari processi.La Catena di Custodia è una certificazione perseguibile da tutte le organizzazioni che acquistano e poi rivendonomateriale certificato. Tra queste due fasi, che si trovano concettualmente agli estremi opposti di ogni “anello”nella catena dalla foresta al consumatore finale, possono realizzarsi le attività più varie e complesse (immagazzinamento,lavorazione e trasformazione, movimentazione, imballaggio, assemblaggio, attività presso la propriasede o presso terzisti, etc.). E' necessario che ciascuna di queste attività sia tenuta adeguatamente sotto controlloe che quindi sia sempre minimizzato il pericolo di commettere errori, che potrebbero portare alla errata etichettaturadel prodotto finito.Va ricordato come solamente il legno sia soggetto alle regole della Catena di Custodia. La comunicazione legata ai33marchi FSC e PEFC è infatti riferibile solamente ai prodotti di origine forestale (legno e fibre di legno ), così comeanche il campo di applicazione del certificato è limitato solamente a prodotti che contengono materiale legnosoproveniente da foreste gestite in modo responsabile. Se un prodotto è costituito da più componenti, alcune dellequali non legnose o comunque di origine non forestale (es. la saggina nelle scope, componenti metalliche o plastichedi mobili, etc.), tali componenti non hanno nessuna influenza sulla modalità di etichettatura del prodotto.I prodotti a marchio FSC o PEFC non hanno tutti la medesima etichettatura. Pur riportando sempre il logo delloschema di certificazione, sono state definite etichette diverse per garantire una corretta informazione in meritoalla composizione del prodotto. Ogni articolo infatti può essere costituito integralmente (al 100%) da legname provenienteda foreste gestite in modo responsabile, oppure solo parzialmente. Le percentuali devono rispettare valoriminimi predefiniti e il metodo di calcolo è sempre standardizzato.Ogni anello della catena deve garantire al proprio cliente informazioni chiare, complete e corrette, con particolareriguardo alla provenienza del legno. Ogni anello deve, a sua volta, accertarsi in merito a ciò che acquista: seacquista prodotti certificati non è necessario che estenda i controlli oltre alla validità del certificato di Catena di34Custodia del diretto fornitore , mentre se acquista legno non certificato, deve essere in grado di escludere daipropri prodotti che saranno venduti col marchio FSC o PEFC, quelle fonti che non siano ritenute accettabili (es. legnoproveniente da tagli illegali o da piante geneticamente modificate).4.3Certificazione di prodottoDa un punto di vista strettamente normativo, la Catena di Custodia è una certificazione di prodotto. La certificazionedi prodotto è una garanzia offerta da un ente esterno ed indipendente rispetto all'organizzazione certificata(ente di certificazione) in merito alla veridicità di una determinata dichiarazione su un prodotto, e si differenziain modo sostanziale dalle più note e diffuse “certificazioni di sistema” (es. ISO 9001, ISO 14001, etc.).La certificazione di prodotto informa il cliente sul fatto che una precisa caratteristica legata al prodotto, è vera egarantita. Si tratta di una forma di comunicazione più diretta, per informare in merito ad una qualità misurabile etangibile.323334Per “prodotto finito” si intende l'oggetto di vendita di una organizzazione, indipendentemente dallo stato di “finitura” del prodotto stesso.In aggiunta a al legno ed ai materiali derivati, come la cellulosa, le regole della Catena di Custodia possono anche essere applicate aiprodotti forestali non legnosi. Per PEFC ciò sarà possibile solamente a partire dal 2007.Ciascun fornitore certificato, infatti, è sottoposto necessariamente a verifiche e controlli da parte del proprio ente di certificazione.49