qualità e certificazione nella filiera del legno la catena ... - Innovazione

segue: Box 6.1 - La media mobile: definizione ed esempio di calcoloMese Ingressi legno totale (mc) Ingressi legno FSC (mc) % FSC/totale Media mobile % FSCGennaio 800 780 97,5% 97,5%Febbraio 750 700 93,3% 95,4%Marzo 670 600 89,6% 93,5%Aprile 870 856 98,4% 94,7%Maggio 560 530 94,6% 94,0%Giugno 670 580 86,6% 92,3%LuglioAgostoSettembreOttobreNovembreDicembreFonte: Ns. elaborazione, 2006.6.1.2 Sistema a creditiSecondo il sistema a soglia appena descritto, un requisito essenziale ai fini della certificazione del prodotto è rappresentatodall'identificazione del materiale certificato rispetto al materiale non certificato, così da evitare formedi mescolamento non controllato. Per essere in grado di rispettare le percentuali è necessario avere la certezzadi prelevare effettivamente materiale certificato per immetterlo nel processo produttivo.Il sistema a crediti elimina (anche se solo parzialmente, come si vedrà) questo requisito, consentendo di manteneresolamente una registrazione contabile dei flussi. Si immagini, ad esempio, di gestire, per ogni singolo gruppo66di prodotti , un registro informatico dove siano riportati tutti gli acquisti di materiale certificato. Le quantità riportatedevono essere depurate da due fattori: la percentuale di certificazione dichiarata dal fornitore (se peresempio si acquista un prodotto etichettato FSC MISTO calcolato con il sistema a soglia) e la resa di lavorazione,che corrisponde alla quantità di materiale che viene eliminata durante il processo produttivo per giungere al prodottofinito (c.d. sfrido). Le quantità così depurate vengono indicate col termine: crediti. Una unità di credito corrispondequindi ad una unità di volume “virtuale” di legname certificato al 100%. Quando si realizza un prodotto(od un lotto di prodotti), viene prelevato il materiale necessario dal magazzino dei prodotti in ingresso (senza averela certezza di prelevare materiale certificato, poiché di esso non è stata predisposta alcuna identificazione), esi registra uno scarico di crediti corrispondente alla quantità di materiale legnoso che compone l'intero lotto diprodotti finiti.Procedendo in questo modo esiste, tuttavia, un rischio: realizzare ed etichettare un prodotto FSC MISTO che noncontenga nessun componente effettivamente certificato (si ricordi che nel magazzino dei prodotti acquistati nonè stata prevista alcuna identificazione). Per eliminare questo rischio lo standard impone che in ogni prodotto o lottodi prodotti sia comunque garantita la presenza di materiale certificato (indipendentemente che sia puro o misto),pari ad almeno il 10% del totale del legno impiegato per la loro produzione. Bisogna ricordare che i crediti accumulatinon hanno una durata infinita. Ogni credito acquisito può rimanere conservato per un periodo massimodi 12 mesi, oltre il quale dovrà in ogni caso essere dedotto dal magazzino dei crediti.Appare chiaro come sia importante specificare in questi prodotti non solo l'etichettatura FSC MISTO, ma anche ilmetodo di calcolo utilizzato, perché rappresenta una informazione essenziale per l'anello successivo della catena.6.2Le regole particolari per la CoC secondo il Programme for Endorsement of ForestCertification schemesPEFC definisce due metodi di calcolo del contenuto di legno certificato: il metodo della separazione fisica e ilmetodo basato sulla percentuale. L'azienda ha la facoltà di scegliere uno solo o entrambi i metodi, tuttavia lanorma indica chiaramente che il metodo della separazione fisica dovrebbe rappresentare una scelta da preferirsinel caso in cui l'azienda abbia la possibilità di garantire l'identificazione e la segregazione delle materie prime.66Una delle difficoltà applicative di questo metodo è che le quantità acquistate devono essere necessariamente destinate a precisigruppi di prodotti. L'atto di destinare una quantità in ingresso ad un determinato gruppo di prodotti consente di definire i crediti disponibiliper ciascun gruppo, non essendo, invece, possibile trasferire crediti da un gruppo di prodotti all'altro.70