C:\ARQUIVO DE TRABALHO 2010\EDI - Unama

DINÂMICA E PERSPECTIVA DE INTEGRAÇÃO DA
CADEIA PRODUTIVA DE OVINOS
NO ESTADO DO PARÁ
Antônio Cordeiro de Santana*
Ádina Lima de Santana**
Denise Ribeiro de Freitas***
RESUMO
Os fatores sistêmicos que determinam a dinâmica
do mercado e a integração da cadeia de
carne ovina no estado do Pará foram analisados
neste trabalho. Utilizaram-se os dados da FAO,
FNP, IBGE e Banco da Amazônia sobre produção,
crédito, consumo e preços dos ovinos e caprinos
do Brasil e do estado do Pará e demais
regiões produtoras. A produção e o consumo
de carne estão crescendo no Brasil mais rápido
do que a média mundial. Os preços da carne
ovina se situam em patamar mais alto do que as
demais carnes no Brasil. Isso representa uma
limitação ao consumidor de baixa renda. Uma
característica desse mercado é que a maior parte
do consumo ocorre no meio rural, na forma
de autoconsumo nas unidades de produção e
nos pequenos centros urbanos nos locais de
produção. No estado do Pará toda produção é
comercializada sem inspeção sanitária. Não há
frigorífico especializado para o abate e agregação
de valor à carne, a principal restrição estrutural
para a organização e desenvolvimento da
cadeia produtiva de ovinos e caprinos no estado
do Pará.
Palavras-chave: Mercado. Comercialização. Carne
Ovina. Crédito Rural. Amazônia.
1 INTRODUÇÃO
A produção de ovinos no Brasil ganhou
nova dinâmica nos últimos 10 anos, com a expansão
do rebanho nas regiões Centro-Oeste,
Norte e Sudeste, nas quais está evoluindo a
taxas acima de 5% ao ano. A dinâmica está na
organização da produção em cooperativas para
estimular a criação de rebanhos comerciais,
precoces e com alta qualidade da carne, verticalizar
a produção mediante a instalação de in-
* M.Sc; D.Sc. em Economia Rural e professor associado da
UFRA e professor colaborador de pós-graduação da Unama.
E-mail: acsantana@superig.com.br.
** Acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos da UFPA.
E-mail: adina_santana@hotmail.com.
*** Zootecnista e mestranda em Zootecnia pela UFV. E-mail:
deniseribeiro@yahoo.com.
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Movendo Ideias, Belém, v. 14, n.1, p.99-111, jun. 2009