C:\ARQUIVO DE TRABALHO 2010\EDI - Unama

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seu posicionamento diante do mercado. A ação
desse serviço é de fundamental importância para
a organização da pequena produção e conectá-la
horizontalmente com outras organizações para
troca de experiências, busca de informação técnica
e de apoio do crédito rural para produção,
agregação de valor ao produto no local e comercialização
dos produtos. A partir desse ponto,
construir a integração vertical, buscando interação
com o arranjo institucional para a estruturação
de redes para viabilizar o desenvolvimento
local e sustentável a partir dessa atividade.
Os produtores informam que os preços pagos
pelos atravessadores são muito baixos, sem
estímulo para investir em produção comercial. O
nó da questão está na incipiente organização da
produção. Para se comercializar um produto para
abastecer o mercado, necessita-se de uma produção
em escala comercial. Isso exige organização
dos pequenos produtores para uniformizar o padrão
de qualidade do rebanho e aumentar a produção
e produtividade dos rebanhos, pois produzir
animais precoces com alto rendimento e qualidade
das carcaças é o desafio a ser enfrentado
pelos agentes da cadeia produtiva de ovinos e caprinos,
principalmente no estado do Pará.
6 CONSIDERAÇÕES FINAIS
A produção mundial de carne ovina e caprina
cresceu nos últimos 10 anos à taxa de 2,2%
ao ano, um pouco superior ao consumo médio,
que evoluiu à taxa de 2,1%.
A produção de ovino e caprino do estado
do Pará, nos últimos 10 anos, evoluiu à taxa de
8,17% ao ano, portanto mais de 3,7 vezes o crescimento
mundial e, também, superior ao crescimento
das regiões brasileiras: Sudeste, Norte,
Centro-Oeste e Nordeste, uma vez que a
produção do Sul caiu no mesmo período.
No estado do Pará, os municípios com maior
concentração da produção de ovinos foram
Novo Progresso, Oriximiná, São Félix do Xingu
e Itaituba, com pelo menos 3% do rebanho.
Nenhum desses municípios consegue, isoladamente,
viabilizar a implantação de um frigorífico
com escala competitiva para abater pelo
menos 100 cabeças por dia.
O crédito rural aplicado à ovinocultura paraense
e da Região Norte, além do pequeno montante
de recurso, apresentou elevada instabilidade.
O coeficiente de variação do crédito do FNO,
no período de 2002 a 2008, quando as aplicações
apresentaram maior significado, foi de 55,82% e
48,21%, respectivamente no Pará e Região Norte.
Isso mostra que o crédito apresentou alta volatilidade
e risco para o produtor que decidiu investir
em infraestrutura e tecnologia na atividade.
O consumo brasileiro per capita de carnes
ovina e caprina, em 2007, foi de 0,73 kg/hab/
ano, quase três vezes inferior ao consumo médio
mundial de 2,1 kg/hab/ano, porém, o consumo
brasileiro vem crescendo, nos últimos 10
anos, à taxa de 10,88% ao ano.
A cadeia produtiva de ovino no Pará está
incompleta e os agentes desarticulados em todos
os elos em operação. Não há frigorífico especializado
no abate e agregação de valor ao
produto e a carne é comercializada sem inspeção
sanitária. Os fluxos de informação e de inovação
tecnológica estão em fase experimental
e concentrados nas mãos de alguns empresários
no segmento de produção. Não existe um
serviço de extensão para difundir informações
técnicas e sobre mercado, visando organizar a
produção e orientar a integração da cadeia.
Movendo Ideias, Belém, v. 14, n.1, p.99-111, jun. 2009