Capa e Índice - Fundação Cultural Palmares

Veículo: Portal Alagoas em Tempo RealTítulo: Grupo Espírita Santa Bárbara promove a tradição afro­brasileiraData: 15 de novembroCLIPPINGA espiritualidade e a culinária de forte influência afrodescendente são facilmente notados porquem chega ao Grupo União Espírita Santa Bárbara, no bairro do Village Campestre II. Nolocal, o visitante se depara com a simpatia de Mãe Neide Oyá D’Oxum, a Mãe Neide,coordenadora do espaço que transpira simplicidade.Em agosto deste ano, Mãe Neide foi escolhida, em votação popular online, como apersonalidade feminina negra que mais se destaca no Brasil por sua contribuição nos camposreligioso, cultural e social.A premiação foi promovida pela Fundação Cultural Palmares, ligada ao Ministério da Cultura,em Brasília, e foi criada para homenagear pessoas que contribuem para o exercício do respeitoà diversidade e à cidadania, com especial atenção à causa afro­brasileira.A contribuição de Mãe Neide para a promoção da culinária afrodescendente, sempre ligada àreligiosidade, encanta até hoje centenas de turistas que todo fim de semana visitam o espaçopara conhecer as delícias de Mãe Neide, assim como a rica cultura negra.“A gastronomia depende da folha (natureza). Sem a folha, não há vida; não há o ser humano. Afolha é a força e a energia da vida”, ensina Mãe Neide, ao se referir à forte influência da comidade matriz africana em Alagoas, no Nordeste e no Brasil.Com essa explicação, Mãe Neide diz que o alimento é uma das expressões de Deus para obem da humanidade. “Foi uma coisa trazida pelo povo negro para o grande axé, o bem da vida.Infelizmente, ainda nem todos os nossos irmãos de planeta entendem isso”, observa.Um dos pratos mais apreciados por pessoas de todos os quadrantes do mundo que visitam oSanta Bárbara é a moqueca com ovos, que leva em seus ingredientes: camarão, ovos, coentro,leite de coco, pimenta, tomate maduro, pó de camarão, cebola batida e cheiro verde.Mãe Neide explica que os pratos mais característicos na região Nordeste e em Alagoas,espeficamente, incluem o feijão, o inhame, o peixe, a tapioca, o vatapá, moqueca com frutos domar e azeite de dendê, além do tradicionalissímo baião de dois, feito com feijão e variedades,geralmente incluindo carne seca, queijo coalho, manteiga da terra ou nata.Sites e Portais __________________________________________________________ 127