AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Saltbagt fisk<br />
Ingredienser:<br />
1 hel fisk, med hoved og hale men renset for indvolde<br />
1 usprøjtet appelsin<br />
1 usprøjtet citron<br />
1 løg<br />
En håndfuld bredbladet persille<br />
Groft salt<br />
Æggehvider<br />
En slat vand<br />
Fremgangsmåde:<br />
<strong>AnneMad</strong><br />
Skær citrusfrugter og løget i meget tynde skiver. Hak persillen groft. Kom det hele ind i fisken. Bland æggehvider<br />
med salt og tilsæt evt. en slat vand. Læg et godt lag af saltblandingen i bunden af et ildfast fad, eller<br />
en bradepande. Sørg for at laget er helt tæt. Læg fisken ovenpå og fordel saltblandingen over fisken og luk<br />
den hermetisk inde.<br />
Bag nu fisken i ovnen ved 200 grader i 30-45 minutter alt efter fiskens størrelse.<br />
Brug gerne bagepapir i bunden af fadet, så saltet ikke brænder fast.<br />
108
Change language