AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Grillet peberfrugtsalat<br />
Ingredienser:<br />
2 røde peberfrugter<br />
2 gule peberfrugter<br />
3-4 blandede chilifrugter, ikke alt for stærke<br />
6-8 blommetomater<br />
1 stor håndfuld rucola<br />
1-2 finthakkede forårsløg<br />
Friskrevet citronskal fra 2 usprøjtede citroner<br />
20 små mozzarellakugler<br />
Et bundt frisk basilikum<br />
Dressing<br />
Ingredienser:<br />
Koldpresset jomfruolivenolie<br />
Balsamicoeddike<br />
Lidt citronsaft<br />
Lidt ahornsirup eller flydende honning<br />
1 finthakket fed hvidløg<br />
Salt & friskkværnet sort peber<br />
Fremgangsmåde:<br />
<strong>AnneMad</strong><br />
Peberfrugter og chilifrugter halveres og renses for kerner hvorefter skindsiden grilles på havegrillen eller under<br />
grillelementet i ovnen til de er helt sorte. Derefter lægges peber- og chilifrugter i en frysepose hvor de køler<br />
af. Rucolaen lægges på et fad, tomaterne skæres i kvarte og fordeles over salaten sammen med finthakket<br />
forårsløg, fintrevet citronskal og halverede mozzarellakugler. Skindet flås af de afkølede peber- og chilifrugter.<br />
Peberfrugterne skæres i strimler og chilifrugterne hakkes fint hvorefter begge dele blandes i salaten.<br />
Alle ingredienserne til dressingen piskes sammen og dressingen fordeles over salaten. Til sidst drysses med<br />
rigelige mængder frisk basilikum.<br />
Bonus opskrift kun her på hjemmesiden.<br />
43
Change language