AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Koldhævet baguette<br />
Giver 2-3 baguettes:<br />
Ingredienser:<br />
10 g gær<br />
3 dl lunkent vand<br />
1 ½ spsk. flagesalt<br />
Ca. 600 g godt økologisk hvedemel<br />
Fremgangsmåde:<br />
<strong>AnneMad</strong><br />
Gæret røres ud i vand tilsat salt. Melet tilsættes lidt ad gangen, og dejen æltes blød og elastisk. Ælt gerne<br />
dejen i et kvarters tid, eller kør den på røremaskine. Lad dejen hæve i køleskabet natten over. Ælt dejen<br />
igennem dagen efter og form 3 pæne baguettes.<br />
Lad dem efterhæve en times tid et lunt sted. Smør brødene ind i olie, drys med lidt hvedemel og salt og bag<br />
dem gyldne og sprøde i ovnen ved 210 grader. De er færdige, når det lyder hult, når man banker dem i bunden<br />
- det tager ca. 18-25 minutter.<br />
52
Change language