AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Krydrede kødboller i tomatsauce<br />
Ingredienser:<br />
400 g hakket økologisk oksekød<br />
Salt<br />
1 æg<br />
2 spsk. rasp<br />
En slat mælk<br />
Et finthakket løg<br />
2 fed finthakket hvidløg<br />
1 tsk. røget paprika<br />
Finthakket rosmarin<br />
<strong>AnneMad</strong><br />
Fremgangsmåde:<br />
Alle ingredienserne røres sammen til en god fars. Lav kødboller af farsen og læg dem i et fad.<br />
Tomatsauce:<br />
Ingredienser:<br />
Koldpresset jomfruolivenolie<br />
1 finthakket løg<br />
2 fed finthakket hvidløg<br />
3-4 laurbærblade<br />
2-3 stilke rosmarin<br />
En slat sød sherryeddike<br />
Evt. lidt sukker<br />
Salt & friskkværnet sort peber<br />
2 ds. flåede hakkede tomater<br />
Fremgangsmåde:<br />
Steg løg og hvidløg i olie til de er glasklare i konsistensen. Tilsæt laurbærblade og rosmarinstilke og steg det<br />
med. Kom en slat sherryeddike på og lad det koge ind. Tilsæt tomaterne og lad saucen koge i et kvarters tid.<br />
Smag saucen til med sukker, salt og peber og hæld saucen over kødbollerne til de er halvt dækkede. Kom<br />
fadet med kødboller og tomatsauce i ovnen i ca. 20 minutter, alt efter kødbollernes størrelse, ved 200 grader.<br />
Spis kødbollerne med friskbagt brød, saltede kartofler, og en god bitter salat.<br />
56
Change language