AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Små spicy fishcakes<br />
Til 4 personer:<br />
Ingredienser:<br />
500 g friskhakket torsk<br />
1-2 tsk. Maldon salt<br />
1 æg<br />
2-3 spsk. ristede sesamfrø<br />
4 ekstremt finthakkede limeblade<br />
3-4 spsk. friskrevet ingefær<br />
1 tsk. grøn karrypasta eller mere efter smag<br />
2-3 spsk. sød chilisauce<br />
En håndfuld grofthakkede ristede peanuts<br />
En håndfuld finthakket frisk koriander<br />
<strong>AnneMad</strong><br />
Fremgangsmåde:<br />
Rør den hakkede torsk med salt og æg, til den hænger godt sammen. Tilsæt derefter alle de andre ingredienser<br />
og rør det hele godt sammen. Hvis tiden er til det, må farsen gerne hvile på køl i en halv times tid. Steg<br />
de små fishcakes i olie på en pande, til de er gyldne og sprøde. Spis dem med en god sursød thai salat og<br />
en lækker peanutdip.<br />
Peanutdip<br />
Ingredienser:<br />
4-5 spsk. peanut butter<br />
1 spsk. sød chilisauce<br />
1-2 spsk. friskrevet ingefær<br />
Saft fra ½-1 limefrugt<br />
Lidt nam pla (fish sauce)<br />
Lidt kogende vand<br />
Fremgangsmåde:<br />
Peanutbutteren kommes i en skål og røres sammen med de andre ingredienser. Det kogende vand tilsættes<br />
i små mængder, og der røres grundigt, til du har en lækker krydret peanutdip. Dippen er skøn til fishcakes,<br />
men er også uundværlig til små sprøde forårsruller.<br />
115
Change language