AnneMad - nisu.dk

AnneMad
Syltede appelsiner og nødder i honning
Appelsinmarmelade med mandler
Ingredienser:
1 kg usprøjtede appelsiner
En slat vand
Fintrevet appelsinskal fra halvdelen af appelsinerne
100-150 g smuttede grofthakkede mandler
500-600 g sukker
Fremgangsmåde:
Skær appelsinerne i tern og kom dem i en gryde sammen med lidt vand, appelsinskal, mandler og sukker.
Lad det koge for jævn varme til marmeladen er tyknet. Du kan evt. vente med at komme mandlerne i så de
kun koger med de sidste 10 minutter. Appelsinmarmeladen kommes på skoldede glas, som evt. er skyllet i
lidt atamon for at forlænge holdbarheden. Glassene lukkes til med det samme og stilles mørkt og køligt. Efter
åbning af glasset skal marmeladen stå på køl.
Hasselnødder i honning
Ingredienser:
Hasselnødder
Flydende honning
Fremgangsmåde:
Hasselnødderne lægges på bagepapir i en bradepande i ovnen hvor de ristes ved 150 grader i ca. 10-15 minutter,
eller til hinderne nemt kan gnubbes af i et viskestykke. Kom de afkølede nødder i en skål og dæk dem
med flydende honning. Spis nødderne til en god kraftig ost, eller brug dem til desserter eller til morgenmad
over din yoghurt med friskskåret frugt.
131