AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>AnneMad</strong><br />
Små sprøde aubergine sandwiches<br />
Til 4 personer:<br />
Ingredienser:<br />
1 aubergine<br />
Frisk basilikum<br />
Frisk parmesan<br />
1 glas ansjoser i olie<br />
Rasp<br />
1-2 æg<br />
Koldpresset jomfruolivenolie<br />
Fremgangsmåde:<br />
Auberginen skæres i tynde skiver. Læg skiverne på et bræt. På hver anden skive lægges et tyndstykke parmesan,<br />
1-2 ansjoser og 1-2 blade frisk basilikum. En aubergineskive lægges ovenpå, og de små auberginesandwich<br />
vendes i sammenpisket æg og derefter i rasp, hvorefter de steges gyldne og sprøde på panden i<br />
en god olie.<br />
Varmen må ikke være for høj, stegetiden må nemlig gerne være forholdsvis lang, så aubergineskiverne bliver<br />
helt møre og bløde, og parmesanosten smelter.<br />
116
Change language