AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
AnneMad - nisu.dk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>AnneMad</strong><br />
Mangochutney med soltørrede tranebær<br />
Ingredienser:<br />
1 løg, skåret i tynde både<br />
Lidt koldpresset jomfruolivenolie<br />
1 kg modne, friskskårne mangoer<br />
2 dl balsamisk æblecidereddike, eller en anden god frugteddike<br />
3-400 g lys rørsukker efter smag, og mangoernes sødme<br />
100-150 g soltørrede tranebær, eller flere efter smag<br />
Evt. atamon til skylning af glas<br />
Fremgangsmåde:<br />
Løgene steges i lidt olie til de er glasklare i konsistensen. Derefter tilsættes mango, eddike, sukker og tranebær<br />
og hele molevitten koger for middelvarme til mangochutneyen tykner. Mangochutneyen kan spises med<br />
det samme, men kan også kommes på skoldede og atamonskyllede glas der lukkes til med det samme. Opbevares<br />
glassene mørkt og køligt har chutneyen en holdbarhed på 3-4 måneder.<br />
73
Change language