begabungsfördernder natur- wissenschaftlicher unterricht mit ... - ÖZBF

Alternative 2: Preußisch Blau
Einheit 3: Färben mit Pflanzenfarbstoffen
Lies den Text „Von Blaufärbern und vom Blaumachen“!
• Recherchiere eine Möglichkeit zur Indigosynthese im Labor. (1 Punkt)
• Optional: Führe die Synthese durch!(2 Punkte)
• Erläutere „Küpe“ oder „Küpenfarbstoff“ und finde heraus, was man unter einem
„Beizenfarbstoff“ versteht. Erkläre den Begriff Leukoindigo und nimm kurz Bezug
zu dem vorher gelesenen Text. (3 Punkte)
O
N
H
Indigo
H
N
O
HO
Seite 82
CH 2OH
OH
O
OH
HO
OH
OH
Cochenille
• Mache eine Liste von sämtlichen funktionellen Gruppen, die du finden kannst und
benenne sie. (2 Punkte)
• Vergleiche die Struktur der beiden Stoffe. Kannst du Ähnlichkeiten entdecken, die
eventuell dazu führen könnten, dass er farbig ist? (siehe auch „Moleküle“ ab Seite
167) (1 Punkt)
• Optional: Finde noch mindestens zwei andere Pflanzenfarbstoffe, die für die Färberei
wesentlich waren und gib von jedem einen kurzen „Steckbrief“. (2 Punkte)
Einheit 4: Teerfarben
Lies den Text „Über die Entwicklung der synthetischen Farbstoffe“
• Recherchiere über die Entwicklung der Struktur von Farbstoffen. Die Namen
Kékulé, Butlerov und Erlenmeyer werden dir die Suche erleichtern. (2 Punkte)
• Unterscheide Chromophore und Auxochrome! Erläutere mithilfe von Strukturformeln!
(2 Punkte)
Einheit 5: Lebensmittelfarben
Im Lab findest du eine Packung Haribo Fruchtsalat.
Welche Farbstoffe werden dort eingesetzt? Gib E-Nummern, Strukturformeln und
kurze Beschreibungen des jeweiligen Farbstoffes an! (4 Punkte)
O
O
CH 3
COOH
OH