Studienfuehrer 10 10 2010 - Hochschule Anhalt

Food and Agribusiness
Master of Science (M. Sc.)
(Prüfungsversion 2007)
Studiendauer: 4 Semester
Credits (ECTS): 120
Studienbeginn: Wintersemester
Unterrichtssprache: Deutsch/ Englisch
Dieser Studiengang qualifiziert Absolventen dazu, im Food and Agribusiness solche Fach- und
Führungsaufgaben wahrzunehmen, bei denen Kompetenzen in der gesamten Ernährungskette vom
Produzenten bis zum Verbraucher notwendig sind und zugleich regionales, wie internationales Agieren
gefragt ist. Dazu werden Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten vermittelt sowie trainiert, die die Grenzen
der traditionellen Fachgebiete der Agrar- und Ernährungswissenschaften überschreiten. Dies betrifft
aktuelle Trends und Anforderungen bei der Erzeugung, der Verarbeitung und dem Absatz von
Agrarprodukten und Lebensmitteln ebenso wie die damit verbundenen betriebswirtschaftlichen
Anforderungen an die Produktion, Verarbeitung und Vermarktung der Agrarprodukte und Lebensmittel
sowie deren Bewältigung durch entsprechendes Führungshandeln. Da zugleich die Entwicklung von
Verbraucherbedürfnissen, Konsumstandards und -gewohnheiten sowie die daraus resultierenden
Herausforderungen für die Lebensmittelsicherheit und den Verbraucherschutz Gegenstand des Studiums
sind, werden die Absolventen des Studienganges in die Lage versetzt, Agrargüter und Lebensmittel nicht
nur ausschließlich aus dem Blickwinkel der Produktionsseite zu betrachten und zu analysieren, sondern
auch die Anforderungen der Verbraucherseite zu kennen und einzubeziehen.
Alles in allem wird der Studiengang so durch fachübergreifende und komplexe Inhalte geprägt, bei denen
relevante Aspekte aus Natur-, Ingenieur-, Wirtschafts- und Sozialwissenschaften anwendungsbezogen
miteinander kombiniert werden.
Zulassungsvoraussetzungen:
Zulassungsvoraussetzung ist ein abgeschlossenes Studium an einer Hochschule oder Universität im In-
oder Ausland (Abschluss Diplom oder Bachelor) in den Fachrichtungen Landwirtschaft, Ökotrophologie,
Lebensmitteltechnologie oder in fachverwandten Disziplinen.
Module Food and Agribusiness
Studienführer 2010/2011
Regelsemester
Lehrstunden
65
Credits
Geforderte
Leistungen
Pflichtmodule
Food Technology and Quality 1 60 5 P/Präs./M
International Economics 1 60 5 K
Landwirtschaftliche Erzeugung und
Qualität
1 60 5 K
Lebensmittelqualität und Hygiene 1 60 5 M
Management 1 60 5 K
Economics in Agriculture 2 60 5 M
Economics in Food Industry 2 60 5 H/Präs./M
Spezielles Lebensmittelmarketing 2 60 5 K
Methodenkompetenz 2/3 5 P/Präs.
Produktentwicklung 3 60 5 K
Qualitäts- und Umweltmanagement 3 60 5 K
Wahlpflichtmodule (7 sind zu wählen)
Biotechnologie in Pflanzen- und
Tierproduktion
1/3 60 5 M
Ernährung und Gesundheit 1/3 60 5 M
Hygiene in Agricultural Production 1/3 60 5 K
Informations- und Handelssysteme 1/3 60 5 K/B
Logistik 1/3 60 5 K
Projektmanagement 1/3 60 5 K
Warenkunde und Qualität ausgewählter
Lebensmittel
1/3 60 5 Präs.
Arbeits- und Organisationspsychologie 1/3 60 5 K