Bundesbericht Forschung und Innovation 2016 Lorem ipsum dolor

III Die Forschungs- und Innovationspolitik des Bundes 157
wichtigsten Aufgaben. Die globale Ernährungssicherung
ist ein zentrales Handlungsfeld der Bioökonomie.
Im Rahmen der Nationalen Forschungsstrategie
Bioökonomie 2030 besitzt die weltweite Ernährungssicherung
daher höchste Priorität. Zudem stehen
auch die gesunde und sichere Ernährung im Fokus,
flankiert von einer nachhaltigen Landwirtschaft und
der Stärkung des Umwelt- und Tierschutzes (siehe
auch III 1.2 Nachhaltigkeit, Klima, Energie). Die 2015
vorgelegte Publikation Nahrung für Milliarden stellt
die Forschungsaktivitäten der Bundesregierung zur
globalen Ernährungssicherung dar und zeigt auf,
wie Forschungsinitiativen Lösungsansätze auf vielen
verschiedenen Feldern entwickeln.
Gesundheitlicher und wirtschaftlicher
Verbraucherschutz
Ziele der Forschung im Bereich gesundheitlicher Verbraucherschutz
sind die Verbesserung der Lebensmittel-
und Produktsicherheit, insbesondere Bekämpfung
von Zoonosen und Vermeidung von Rückständen,
Sicherung und Verbesserung der Produkt- und Prozessqualität
bei Lebens- und Futtermitteln. Forschung im
Bereich des wirtschaftlichen Verbraucherschutzes dient
u. a. der Verbesserung der Informationsmöglichkeiten
und Herstellung von Transparenz für Konsumentinnen
und Konsumenten.
KiESEL-Studie zum Ernährungsverhalten
von Kindern
Im Jahr 2015 wurde die Kinder-
Ernährungsstudie zur Erfassung des
Lebensmittelverzehrs (KiESEL-Studie)
durch die BMEL-Ressortforschungseinrichtung
Bundesinstitut für
Risikobewertung (BfR) in Kooperation
mit dem Robert Koch-Institut (RKI)
durchgeführt. Dazu besuchten Interviewer
und Interviewerinnen des BfR
in einem KiESEL-Mobil 1.000 Kinder
aus ganz Deutschland, um die Eltern
zum Lebensmittelverzehr ihrer Kinder
zu befragen, die Kinder zu wiegen und
zu messen.
Damit wurden erstmals seit zwölf Jahren wieder
deutschlandweite Daten zum Ernährungsverhalten
von Kindern im Alter von sechs Monaten bis einschließlich
fünf Jahren erhoben. Die KiESEL-Studie
wird als Modul der Studie zur Gesundheit von Kindern
und Jugendlichen in Deutschland (KiGGS Welle 2) des
RKI durchgeführt. Mit der repräsentativen KiESEL-
Studie soll die Sicherheit von Lebensmitteln verbessert
werden. Dafür werden aktuelle Informationen dazu
benötigt, was und wieviel gegessen wird. Die Studienergebnisse
fließen in die BfR-Risikobewertungen zu
Zusatzstoffen, Pflanzenschutzmittelrückständen oder
unerwünschten Stoffen in Lebensmitteln ein. So kann
realistischer geschätzt werden, ob beispielsweise die
zugelassenen Mengen an Zusatzstoffen in Süßigkeiten
oder Rückständen von Pflanzenschutzmitteln auf Obst
oder Gemüse sicher sind oder weiter begrenzt werden
sollten. Erste Ergebnisse sollen 2018 vorliegen.