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Hotel Schweizerhof Interlaken 2. Die Entwicklung Interlakens zur "Metropole des Fremdenverkehrs"
2. Die Entwicklung des Klosterdorfes Interlaken zur
“Metropole des Fremdenverkehrs“ (11)
2.1 Molkenkuren und Unspunnenfeste
Das „Bödeli“ von Interlaken, das flache Gebiet zwischen Thuner- und
Brienzersee, wurde dank seiner Nähe zu den Alpen bereits früh von Reisenden
besucht. Euphorische Berichte von einigen wenigen Adeligen und Gelehrten,
welche um 1700 die Schweiz bereisten, führten bereits im Verlauf des 18.
Jahrhunderts zu einer ersten grossen Reisewelle. Zur weiten Verbreitung des
Rufes vom Hirten- und Bergland im Herzen von Europa trugen die
Veröffentlichungen von Scheuchzer, Haller und Rousseau bei. Vor allem Hallers
Gedicht „Die Alpen“, welches in mehreren Sprachen erschien, wurde zu einer
eigentlichen Propagandaschrift für die Entdeckung der Alpenwelt (12). Für junge
Adelige, zunächst vor allem aus England, wurde die Reise durch die Schweiz
und in die Alpen als Abschluss der Bildungsreise durch Europa zum Pflicht-
programm, wobei sich Ziele, Art und Durchführung einer „richtigen
Schweizerreise“ im Verlauf des 18. Jahrhunderts konkretisierten. Zu den zu
besichtigenden Sehenswürdigkeiten gehörten das Panorama des oberen
Genfersees, die Rigi als Aussichtsberg und die „vereinigten Merkwürdigkeiten“
des Berner Oberlandes wie der Staubbach in Lauterbrunnen, die Wengernalp
unter der Jungfrau und die Gletscher von Grindelwald (13).
Als Ausgangspunkt der Reisen ins Berner Oberland konnte sich mit anfangs des
19. Jahrhunderts dank seiner günstigen Lage vor den Alpentälern und dem
milden Klima neben der Stadt Thun auch das Dorf Interlaken etablieren. Zur
Erhöhung der Anziehungskraft des Ortes trug zu Beginn des Jahrhunderts aber
massgeblich die Einführung von Kuren mit Ziegenmolke bei, die man im Kanton
Appenzell bereits seit einigen Jahren kannte. Unter der Regie des Arztes
Christian Aebersold und des Kunstmalers Johann Niklaus König wurden zu
diesem Zweck in Unterseen und beim Kloster Interlaken Anstalten zu
Molkenkuren eingerichtet, die sich zunehmender Beliebtheit erfreuten (14). Der
entscheidende Aufschwung des Fremdenverkehrs folgte jedoch nach den
beiden Älplerfesten 1805 und 1808 auf der Matte bei der Burgruine von
Unspunnen. Niklaus Friedrich von Mülinen, der Schultheiss von Bern, hatte die
„ächt vaterländischen Volksfeste“ ins Leben gerufen, um die durch Napoleon
gefährdete Volkstümlichkeit neu zu stärken. Die Feste mit Wettkämpfen im
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