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Hotel Schweizerhof Interlaken 1. Einleitung
Hotelbauten auf der Rigi zum Opfer fielen, war die direkte Folge dieser
Publikation (8).
Vor diesem Hintergrund ist auch der Missmut vieler Hoteliers verständlich, wenn
es darum geht, historische Hotels zu erhalten. Die Ablehnung beruht jedoch
auch auf einem anderen die Hotelarchitektur seit jeher prägenden Umstand.
Schon die Hoteliers der ersten Stunde taten seit den 1850er Jahren alles, um ihr
Hotel möglichst komfortabel und "modern", d.h. den Ansprüchen des Publikums
entsprechend, zu gestalten. Wollte ein Hotel konkurrenzfähig bleiben, musste es
auch auf die Veränderungen des Publikums, welche eine immer breitere
Bevölkerungsschicht umfasste, reagieren. Im Spannungsfeld zwischen Angebot
und Nachfrage gehörte die Anpassung der Räume, Einrichtungen, Installationen
und auch der Architektur zu den selbstverständlichen Massnahmen zur
Erhöhung der Wirtschaftlichkeit. Da dies auch auf einen heutigen Hotelbetrieb
zutrifft, ist die negative Reaktion auf die Einschränkung der Bewegungs-
freiheiten, welche sich durch eine historische Bausubstanz ergeben,
verständlich.
1.3 Fragestellung
Der Blick auf die aktuelle Diskussion um historische Hotels macht klar, dass sich
eine Untersuchung im Bereich der Hotelarchitektur zwingend mit zwei Faktoren
auseinander setzen muss, welche die Baugattung in ihrer Entwicklung bis heute
massgebend prägten. Zum einen ist dies die Tatsache, dass bei jedem Hotelbau
seine Wirtschaftlichkeit im Vordergrund steht. Zum andern muss die sich im
Verlauf des 20. Jahrhundert verändernde Beurteilung des Historismus beachtet
werden, welche gerade im Bereich der Hotelarchitektur gravierende Spuren
hinterliess. Dies ist der Hintergrund, vor welchem die Untersuchung der beiden
wichtigsten Bauphasen des Hotels Schweizerhof erfolgt, nämlich:
1. Das von Roller (sen.) 1855/56 erstellte professionell betriebene Hotel im
Schwei-zer Holzstil und die von Roller (jun.) 1862/63 vorgenommene
Erweiterung.
2. Der das Hotel bis zuletzt prägende Umbau zwischen 1896 und 1902, als
das Gebäude aufgestockt, um einen Saal und eine Dependance erweitert
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