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Hotel Schweizerhof Interlaken 7. Ausbaustandard eines Hotels im letzten Viertel des 19. Jahrhunderts
und aneinander gereiht sein“ sollte, wobei im Zentrum der Anlage, „wie die
Spinne im Netz, der Dirigent, der Wirth mit seinen Bureaus, Offices u.s.w.“
platziert sein muss (185).
Bezüglich der äusseren Gestaltung äussert sich Roller – als Verfechter der
Schweizer Holzstil – kritisch gegenüber der „modernen Ansicht, auch nach
Aussen eine gewisse Opulenz zur Schau zu tragen […]. Ja, wir finden in dieser
Richtung ein zu weit Gehen!“ Diese Haltung dehnt Roller auch auf die
Gestaltung im Innern aus, wo er sich zwar für angepassten Komfort ausspricht,
übertriebenen Luxus aber für unnötig hält, da der vornehme Reisende „das Alles
bei sich zu Haus in noch weit höherem Grad besitzt“ und auf Reisen vorab die
Schönheiten der Natur suche. Ausserdem stellt Roller fest, dass sich die
Mittelklasse solch teuere Institute nicht leisten könne, was schon viele Unter-
nehmen in den Ruin getrieben habe (186). Diese Einschätzung belegt, dass
Roller sich darüber im Klaren ist, wie stark die Gestaltung eines Hotels vom
Profil der Klientel abhängt.
7.3.2 Das Hotel Faulenseebad als erweiterbarer Hotelbau
Mit dem Hotel Faulenseebad präsentiert Roller den Prototyp eines in
verschiedenen Phasen erweiterbaren Hotels, wobei er von einem künftig drei-
oder fünfteiligen Gebäude ausgeht. Ziel der Planarbeit muss es nach Roller
sein, dass sowohl der zuerst erstellte Bau, dabei kann es sich um den Mitteltrakt
oder um einen – zukünftigen – Flügel des Gebäudes handeln, als auch die
gesamte erweiterte Anlage sich als „ein harmonisches, in sich abgeschlossenes
Ganzes“ präsentiere (187). Dabei muss insbesondere auch die innere
Disposition von Beginn weg beachtet werden. Roller verweist an dieser Stelle
auf ältere Hotels, deren Ausbau zur Überlebensfrage des Betriebs wurde, wo
aber „die ursprüngliche Anlage kaum mehr einen richtig organisch angebauten
Weiterbau gestattet […].“(188). Hier bestehe die Gefahr, dass Erweiterungen
zum Flickwerk würden, an dem sich Sachverständige wie Laien stossen, und
welches zudem den Betrieb erschwere.
Für das im Mai 1875 eröffnete Hotel Faulenseebad entwarf Roller eine in
diesem Sinn erweiterbare Anlage. Auf einem Plateau oberhalb des Dorfes
Faulensee über dem Thunsersee situiert, lag die Hotelanlage in einem sorgfältig
gestalteten Park mit breiter Terrassen-Promenade, Spazierwegen und
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