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Hotel Schweizerhof Interlaken 9. Der Schweizerhof als Palasthotel
9. Der Schweizerhof als Palasthotel
9.1 Ein Hotel unter vielen…
Mit der Fertigstellung der Dependance war die Verwandlung des Hotels
Schweizerhof in ein Palasthotel abgeschlossen. Sowohl von seiner äusseren
Erscheinung, als auch von seinem Raumangebot her war das Hotel auf dem
neuesten Stand. Die Palastfassade und der prächtige Speisesaal entsprachen
dem Zeitgeschmack und dem Wunsch nach Repräsentation, die Küche wies
eine angepasste, moderne Infrastruktur auf. Allerdings trat der Schweizerhof im
beginnenden 20. Jahrhundert – trotz seines markanten Turmes – in der Reihe
der Palasthotels am Höheweg nach diesen Anpassungen kaum hervor. Das
Hotel Belvédère war etwa zeitgleich wie der Schweizerhof mit einer ähnlichen
historistischen Fassade versehen worden. Das mehrfach erweiterte Hotel
Victoria-Jungfrau wurde 1899 um einen den Höheweg künftig prägenden Turm
mit Viereckkuppel erweitert. Mit seiner neu gestalteten Fassade und dem neuen
Speisesaal erfüllte das Hotel Schweizerhof damit zwar die an ein Palasthotel
gestellten Ansprüche, wurde jedoch am Höheweg zu einem Palasthotel unter
vielen.
Um in dieser Konkurrenzsituation als mittelgrosses Hotel bestehen zu können,
wurde offensichtlich mit dem Bau der Dependance versucht, ein neues
Gästesegment zu erschliessen. Mit den Familienappartements und den
kleineren und einfacheren Zimmer des Neubaus richtete sich das Hotel
Schweizerhof nicht mehr nur an ein gehobenes Publikum, sondern auch an
Familien und Reisende aus der Mittelklasse. Damit reagierte man auch auf die
Veränderungen, die der Massentourismus in Bezug auf die Zusammensetzung
der Reisenden und das Reiseverhalten nach sich zog. Diese Strategie erwies
sich als richtig, das Hotel überstand im Gegensatz zu vielen anderen Hotels in
Interlaken die Krisenjahre des 1. Weltkriegs und konnte seine Stellung am
Höheweg auch im Verlauf des 20. Jahrhundert verteidigen.
9.2 Konzentration auf die Infrastruktur
In den kommenden Jahrzehnten wurde das Hotel bezüglich Infrastruktur und
Inneneinrichtung regelmässig auf den neuesten Stand gebracht. Noch unter
Eduard Strübin erfolgte 1904 die Verglasung der Restaurations-Terrasse durch
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