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Hotel Schweizerhof Interlaken 8. Der Wandel des Hotels Schweizerhof zum Palasthotel
Während die meisten anderen Hotels in den kommenden Jahrzehnten mit
Saalanbauten oder Seitenflügeln weitere Vergrösserungen erfuhren, behielt das
Hotel Schweizerhof bis in die 1890er Jahre sowohl seine Grösse, den
Ausbaustandard als auch die äussere Gestaltung von 1863 bei.
8.2 Glorreiche Zeiten unter Eduard Strübin
1875 übergab Johann Strübin die Führung des Hotels Schweizerhof an seine
Söhne. Eduard Strübin, ursprünglich im Seidengewerbe ausgebildet, übernahm
in der Folge zusammen mit seiner Schwester Magdalena Wirth-Strübin die
Leitung des Geschäfts (198). Die ab 1875 beginnende wirtschaftliche
Rezession, welche die Hotellerie bis in die 1880er Jahre stark einschränkte,
führte offenbar auch für das Hotel Schweizerhof zu Krisenjahren. Verschärft
wurde die Situation durch die hoch verschuldete Erbschaft, welche der 1878
verstorbene Johann Strübin seinen Nachfahren hinterliess (199). Eduard Strübin
und seinem Schwager Theodor Wirth, der als Teilhaber und Finanzfachmann in
der „Firma“ aktiv war, gelang es jedoch, den Betrieb durch die Aufnahme von
Krediten und Darlehen, welche hauptsächlich in den Unterhalt des Hotelbetriebs
investiert wurden, erfolgreich in die 1890er Jahre zu führen (200).
Die sich in Interlaken erst jetzt verbessernde Konjunkturlage und das
Anschwellen des Fremdenverkehrs führte in den letzten Jahren des 19.
Jahrhunderts zu erhöhtem Wettbewerb innerhalb der Hotellerie, welcher durch
die vielen Hotelneubauten noch verstärkt wurde (vgl. Kapitel 6.3.2). Um die
Besucherzahlen und den guten Ruf des Hotels Schweizerhof erhalten zu können
entschlossen sich die Besitzer daher, den Betrieb erneut zu vergrössern und
den neuesten Ansprüchen anzupassen. 1896 wurde mit der Planung eines
neuen Speisesaals und einer neuen Küche begonnen. 1897 erfolgte der Ausbau
des Dachstocks des Hotels samt der Neugestaltung der Hotelfassade sowie der
Einbau eines hydraulischen Personenaufzugs. Eine weitere Vergrösserung und
Modernisierung erfuhr der Betrieb 1902 mit dem Neubau einer Dependance,
welche „neuzeitliche“ Familienappartements mit Badezimmern aufwies und die
Logierkraft des Hotels auf 160 Betten erhöhte (201).
Eduard Strübin hatte inzwischen, wie zuvor sein Vater, auch im öffentlichen
Leben der Gemeinde Interlaken als Mitglied des Gemeinderates und mehrere
Jahre sogar als Gemeindepräsident eine einflussreichen Stellung eingenommen.
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