CRESCENDO 6/18 Oktober-November 2018

JULIANE BANSE SOPRANISTIN
Wenn sie In dem Schatten meiner Locken aus dem Spanischen Liederbuch von Hugo
Wolf singt, dann passt das. Und doch kann von Schatten keine Rede sein: Quirlig,
pragmatisch und sehr präsent ist Juliane Banses Rolle am Herd – gekocht wird,
was all ihre drei Kinder mögen. Sie selbst mag, dass sie endlich erwachsene Rollen
singen darf, zum Beispiel die Marschallin im Rosenkavalier von Strauss.
Gastgeber und Blockflötist Stefan Temmingh freut sich mit Juliane Banse: Essen ist fertig!
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GARNELENSPIESSE AUF REIS MIT FENCHELSALAT
Reis für 2 Portionen (Mischung aus Wild- und Naturreis)
2 Knollen Fenchel, Salz, Pfeffer, weißer Balsamico, Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, Schaschlikspieße, 1 EL Kokosöl
1 Packung Riesengarnelen (geschält, ohne Kopf, frisch oder TK)
Parmesan
1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Fenchel schneiden, salzen, pfeffern, mit weißem Balsamico und Olivenöl anmachen.
3. Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Garnelen auf die Schaschlikspieße stecken.
4. Knoblauch in einer Pfanne im heißen Kokosöl kurz anbraten,
Garnelenspieße zugeben und glasig anbraten.
5. Parmesan in großen Splittern über den Salat hobeln
und zusammen mit den Spießen und dem Reis servieren.
Das Video zum Rezept finden Sie unter: www.youtube.de/crescendomagazin
Orchesterlieder des beginnenden 20. Jahrhunderts:
„Im Arm der Liebe“, Juliane Banse, Münchner Rundfunkorchester, Sebastian Weigle
(BR Klassik)
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