Nr. 78 - Frühling 2021
Hauts-de-France: musikalische Waldbäder Loire-Tal: im Reich der Blumenkönigin Burgund: ein essbarer Wald Nouvelle-Aquitaine: der Nabel der Welt Provence: die 27100 Jahre alte Hand eines Künstlers Alexandre Dumas: Wie der Vater, der Sohn Chantals Rezept: Crème catalane Produkt: Le parapluie de Cherbourg
Hauts-de-France: musikalische Waldbäder
Loire-Tal: im Reich der Blumenkönigin
Burgund: ein essbarer Wald
Nouvelle-Aquitaine: der Nabel der Welt
Provence: die 27100 Jahre alte Hand eines Künstlers
Alexandre Dumas: Wie der Vater, der Sohn
Chantals Rezept: Crème catalane
Produkt: Le parapluie de Cherbourg
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Ein « essbarer » Wald<br />
Fabrice Desjours ist von Beruf Krankenpfleger,<br />
begeistert sich aber darüber hinaus für Botanik<br />
und Ökologie. 2010 beschloss er, in der kleinen<br />
Gemeinde Diconne (Saône-et-Loire), zwischen<br />
Chalon-sur-Saône und Lons-le-Saunier, ein Konzept<br />
zu testen, das ihn bei Reisen in tropische<br />
Länder fasziniert hatte: einen « Waldgarten »,<br />
auch « essbarer Wald » genannt. Elf Jahre später<br />
ist die 2,5 Hektar große Parzelle, die er damals<br />
bepflanzte, üppig bewachsen und enthält mehr<br />
als tausend Arten essbarer Pflanzen. Sie bietet<br />
damit die ersten umfassenden Erfahrungswerte<br />
in Frankreich für einen derartigen erstaunlichen<br />
Ansatz, der jedoch mehr und mehr von sich reden<br />
macht. Wir haben diesen ungewöhnlichen<br />
Ort besucht und uns mit seinem Gründer unterhalten.<br />
Frankreich erleben · <strong>Frühling</strong> <strong>2021</strong> · 57
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