Nr. 78 - Frühling 2021

UNTERWEGS IN FRANKREICH Burgund/ Saône-et-Loire
Sie möchten vor allem « die Bäume wieder in den absoluten
Mittelpunkt stellen », was meinen Sie damit?
Die Gewohnheit, die Natur wirklich zu hinterfragen,
sie wirklich zu betrachten, ist meines Erachtens in Frankreich
verloren gegangen, selbst wenn sie vielleicht so langsam
wieder zurückkehrt. Nehmen Sie den Baum als Beispiel:
In den meisten Fällen betrachtet man ihn als dekoratives
Element. Viele französische Gartengestalter setzen
ihn als Accessoire ein. Ich bin jedoch der Meinung, dass
Bäume etwas Wesentliches sind, dass wir ihnen nicht nur
Beachtung schenken, sondern ihnen helfen müssen, ihren
Platz in unserer Gesellschaft wieder zurückzuerobern.
Denken Sie daran, dass alle Ökosysteme, in die man nicht
eingreift, sich hin zum Wald entwickeln. Bäume steuern
ihren Ertrag selbst, lagern Kohlenstoff und Wasser ein,
beeinflussen das Klima … Wir sollten ihnen mehr Präsenz
einräumen und uns vor allem die Zeit nehmen, sie zu
beobachten. Sie können uns viele Dinge lehren.
Inwiefern ist das Konzept des Waldgartens eine andere Produktionsmethode?
In unseren traditionellen Kulturen wiederholen sich
jedes Jahr dieselben Arbeiten: Man pflügt, sät, erntet.
Entstanden sind ausgedehnte Monokulturen: Weizen,
Mais, Gerste … Für den Landwirt ist das langweilig, in
gewisser Weise trostlos. Er vergisst am Ende die langfristige
Perspektive, es geht nur um Schnelligkeit und
Rentabilität. Im Waldgarten arbeitet man dagegen auf
Jahrzehnte hin, man versucht nicht, alles zu kontrollieren.
Mithilfe eines langlebigen Pflanzensystems schafft man
« essbare Landschaftsräume ». Man verlässt eingefahrene
Gleise. Im Grunde bewegt man sich am Schnittpunkt der
Nahrungsmittelproduktion unter Einbeziehung der Natur
und den großen Umweltherausforderungen, denen wir uns
stellen müssen.
neugierig, es entspricht einem echten Bedürfnis nach einer
stärkeren Einbindung der Natur, in der wir leben.
Ist die französische Gesellschaft Ihrer Ansicht nach in der Lage,
das Waldgarten-Konzept stärker in ihre landwirtschaftlichen
und urbanen Entwicklungskonzepte einzubeziehen?
Ich glaube schon. Wir stehen noch am Anfang, doch
es ist offensichtlich, dass bereits jetzt ein großes Interesse
für dieses Konzept besteht. Lange Zeit dachte ich, dass
das politische Entscheidungssystem in Frankreich zu
schwerfällig sei, um derartige Initiativen zu berücksichtigen.
Doch ich glaube, dass uns gerade die heutige Zeit
bewusst macht, dass sich unsere Denkmuster durch intelligente
Ansätze sehr schnell ändern können. Nehmen
Beispiele für Nahrungsmittel,
die der Waldgarten in
Burgund produziert.
Glauben Sie, dass sich dieses Konzept durchsetzen kann?
Wenn ich mich auf meine eigenen Erfahrungswerte
stütze, kann ich diese Frage nur mit « ja » beantworten.
Als ich 2010 damit begann, den Waldgarten zu pflanzen,
habe ich mit niemandem darüber gesprochen. Ich wusste,
dass man mich für verrückt halten würde. Seitdem haben
sich die Dinge verändert. 2018, als der Wald sich gut entwickelt
hatte, entstand bei mir das Bedürfnis, mich mit
anderen über meine Erfahrung auszutauschen. Ich habe
also begonnen, darüber zu kommunizieren, zunächst über
die sozialen Netzwerke. Umgehend erhielt ich viele Nachrichten,
dann Besuche vor Ort und schließlich Anfragen
für Schulungen. Um all diesen Wünschen nachzukommen,
musste ich sogar meine Arbeit als Krankenpfleger
aufgeben. Wir haben einen Verein gegründet und zurzeit
bin ich dabei, zehn Ausbilder zu schulen. Wir werden
von Anfragen nur so überrannt. Parallel dazu arbeiten
wir an mehreren Projekten für urbane Waldgärten in der
Umgebung, zum Beispiel in Chalon-sur-Saône, Cluny, in
der Nähe von Dijon … Das Konzept macht die Menschen
64 · Frankreich erleben · Frühling 2021