Avaluació tècnica i econòmica de nous cultius, demandats pel canvi ...

Resum de resultat dels cultius aptes i no aptes
3.3. Avaluació econòmica dels cultius
escollits.
3.3.1. Anàlisi del mercat
3.3.1.1. Àmbit, evolució i tendències
A Espanya els mercats majoristes formen part de
l’Empresa Nacional MERCASA, que depèn de la Societat
Estatal de Participacions Industrials (SEPI) i
del Ministeri de Medi Ambient i Medi Rural i Marí,
i com a tal, forma part de la política agroalimentària
del Govern espanyol. (www.mercasa.es)
L’objectiu de MERCASA és promoure i gestionar
amb els Ajuntaments respectius, la xarxa de mercats,
que compta amb 23 Unitats Alimentàries o
MERCA, que són grans complexes de distribució
majorista i serveis logístics, que cobreixen tota la
geografia espanyola. (www.mercasa.es)
A Catalunya, Mercabarna (Mercados de Abastecimientos
de Barcelona SA) és la societat gestora
de la Unitat Alimentària que concentra els Mercats
Majoristes de la ciutat de Barcelona, així com
nombroses firmes d’elaboració, comerç, distribució,
importació i exportació de productes frescos
i congelats.
Els productes de Mercabarna arriben a tota Espanya
i a nombrosos països del món, però el seu
àmbit d’influència més immediat abasta tot Catalunya,
el nord de la Comunitat Valenciana, la
franja d’Aragó, les Illes Balears, Andorra, el sud
de França i el nord d’Itàlia. En total, Mercabarna
78
Taula 10: Resum de la classificació dels cultius. (font: elaboració pròpia)
proveeix de productes frescos uns 10 milions de
consumidors. (www.mercabarna.es)
El Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna
és el mercat que ocupa una major extensió
(més de 230.000 m 2 distribuïts en 7 naus) i
el que genera major moviment comercial i humà.
Actualment, hi operen prop de 200 empreses, en
440 punts de venda, es comercialitzen més d’1
milió de tones de productes a l’any. (www.mercabarna.es).
Cada cop és més comuna la tendència i evolució
del mercat a augmentar la comercialització dels
productes exòtics. Hi ha dos motius, el primer
és que la societat cada cop és més multicultural,
amb uns hàbits alimentaris molt variats, i en segon
lloc, la població autòctona és més oberta a
consumir productes nous i innovadors. (Comunicació
oral de Mercabarna, 2009)
La demanda de la població immigrada ha fet augmentar
la venda de certs productes exòtics a les
empreses majoristes de Mercabarna. Els productes
exòtics que més han augmentat han estat la
iuca i el plàtan mascle, que ja són productes molt
normalitzats, demandats principalment per part
dels compradors llatinoamericans i els litxis per
part dels compradors asiàtics. Altres productes
exòtics d’importació, que han augmentat el seu
volum de comercialització a Mercabarna són el
Mango, la Papaia o el Maracujà però no de la ma-