Avaluació tècnica i econòmica de nous cultius, demandats pel canvi ...

is,...), administracions pertinents (sanitat, duanes
...), operatives de càrrega i descàrrega, desenvolupament
de producte, etc. complint els requisits
de la legislació vigent.
Apropen el producte als clients gestionant els
fluxes de l’estoc en funció de la demanda, per a
l’expedició i lliurament dels serveis logístics en
temps, cost i flexibilitat.
Adaptant-se als requisits de cada client i a causa
de la creixent demanda en productes envasats,
Bargosa va crear el seu propi packaging, oferint
una àmplia gamma de formats (safates, cistelles,
malles, flow pack, etc)
3.3.1.4. Anàlisi dels intermediaris.
Dins l’anàlisi dels intermediaris s’ha de fer
l’anàlisi de la cadena de valor, que va més enllà
de l’observació dels diferents nivells funcionals.
L’objectiu de la cadena de valor és identificar i
conèixer totes les activitats discretes que desenvolupa
una empresa o sector. En aquest sentit,
ens trobem amb la gran dificultat d’obtenir dades
prou desagregades. (MARM)
La dificultat de l’estudi del sector de fruites i hortalisses
rau en la multitud de productes i varietats,
que fan de l’anàlisi de la cadena de valor una
Figura 68: Cadena de valors. (font: Elaboració pròpia a partir de valors del MARM)
tasca molt complexa. Ens trobem també amb una
gran varietat de processos productius que composen
el sector de les fruites i hortalisses. (Deloitte,
2004)
Abans d’analitzar les peculiaritats del sector és
necessari revisar els elements bàsics que constitueixen
una cadena de valor.
Les activitats primàries són aquelles que tenen a
veure amb el desenvolupament del producte, la
seva producció, la seva logística i la seva comercialització.
Les activitats de suport a les activitats primàries
són l’administració dels recursos humans, les
compres de béns i serveis, el desenvolupament
tecnològic (telecomunicacions, automatització,
desenvolupament de processos i enginyeria, recerca),
i la infraestructura empresarial (finances,
comptabilitat , qualitat, relacions públiques, assessoria
legal, gerència general).
El marge, que és la diferència entre el valor total i
els costos totals incorreguts per a exercir les activitats
generadores de valor. (Deloitte, 2004)
En el sector de fruites i hortalisses s’ha de considerar
que algunes de les empreses competidores,
dins del conjunt d’empreses distribuïdores, tenen
més d’una funció, fan de majoristes i també de
distribuïdors a majoristes.
83